近日，家住棗莊市中區天匯花園的周女士發現，不少小區附近或商業街新開業的水果超市，融入了更多的“個性化服務”，“搞副業”以“補貼家用”。
爭市場 部分水果超市“搞副業”
水果超市的出現大概有兩年左右的時間，細心的市民或許會發現小區附近忽然冒出許多新開張的水果超市。有別于傳統的水果攤，水果超市大多有著靚麗醒目的招牌，陳列著琳瑯滿目、各式各樣的中高檔水果，新開的水果超市雖然不少，但突然關門的也不在少數。“就拿去年來說，我們小區附近新開的兩家水果超市相互競爭，多數水果的價格還是比較親民的，但沒過多久，其中一家水果超市突然關門歇業，就在該超市關門之后，我們小區的不少鄰居發現，另一家水果店的水果價格也高了起來。”周女士說。
“本店經營中高檔水果、禮盒，各類堅果、‘網紅’食品、代購各國小零食……”在市中區華山路附近一家水果超市的LED顯示屏上打著這樣的字幕。“有些老主顧在選擇水果時會順便掃一眼，順帶買一些商品回家，我們這樣‘多種經營’主要還是為了吸引更多的客源。”該店的店員稱，由于只賣水果基本掙不到錢，所以只能再開展其它“副業”。記者走訪多家水果超市發現，除了銷售品種豐富的優質水果外，不少水果店還兼營山核桃、夏威夷果、開心果、榛子、巴西松子及原生態綠殼雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，農家自榨香油、花生油等優質副食品。
為發展 拼價格、拼品質、拼服務
“沒辦法啊，水果生意的成本越來越高，損耗也很大，水果生意的利潤是少之又少，完全是靠老主顧的照顧才能勉強度日。進貨的價格高，售價上自然不占優勢，電商對水果超市的沖擊也很大。”宋先生和妻子在市中區新華市場附近共同經營了一家水果店，店面的規模不大，水果的種類也不多，除了一些常見的普通水果，通常情況下，夫妻倆并不進“高檔”水果，因為“高檔”水果的銷量少，一旦腐爛虧損就很大。
“幸虧店里的不少水果是直接從基地采購的，少了批發商這一環節，價格上還占著優勢。”市中區解放路附近一家水果超市的店主說：“事實上，由于水果超市大多身處小區附近，這就為那些沒有時間去農貿市場采購水果的小區住戶提供了極大的便利，但是也是因為不少水果超市位于小區附近，客源上相對單一，發展就有很大的局限，為了在激烈的競爭中搏得市場，搶占一席之地，各家水果店的經營者也是絞盡腦汁，除了拼價格、拼品質、拼品種，還要拼服務，即便這些都做得很好，也沒聽說過有哪家店是穩賺不賠的。”
