為加強學校食堂食品安全監管工作，嚴防學校食品安全事故發生，保障廣大師生的飲食安全，近日，湖南漢壽縣食品藥品工商質量監督管理局開展了學校食堂及周邊食品安全專項檢查。
此次檢查覆蓋全縣67所學校，全面檢查了學校食堂、校園內的小賣部、便利店以及校園周邊的小食品店、小餐飲、小攤販、校外托管機構等。檢查過程中突出“六查六看”：
一是查經營資質，看是否存在無證或超范圍經營違法行為；
二是查管理制度，看各項規章制度是否健全，是否開展自查自糾，是否進行崗前人員培訓，是否落實人員健康等管理制度；
三是查內外環境，看是否符合食品經營衛生要求，學校食堂洗消保潔、加工操作等重點區域是否干凈整潔；
四是查設施設備，看冷凍冷藏、食品留樣、餐具消毒保潔等設施設備是否維修保養，是否正常運行；
五是查加工操作，看是否落實餐飲服務食品安全操作規范，加工人員是否保持個人衛生，待加工原料是否及時檢查，熟制食品是否燒熟煮透，食品留樣及貯存條件是否符合要求等；
六是查索證索票，看是否嚴格履行進貨查驗制度，是否存在經營使用標簽標識不符合規定或過期變質食品等違法行為。
同時，與各學校簽訂了2018年度《學校食堂食品安全責任書》。截至目前，已檢查學校食堂67戶次、學校周邊食品經營單位110多戶次，對發現的問題當場提出整改意見，責令限期整改到位。通過開展專項檢查，主動發現和及時消除了安全隱患，凈化了學校食品消費環境。
