為迎接即將到來的旅游旺季，張家界市武陵源區食藥監局自2018年3月1日起，聚焦涉旅食品經營頑疾，采取三項有力措施，開展涉旅食品經營專項整治“利劍行動”，進一步規范食品經營秩序。
一是全面取締景區無證餐飲。采取勸阻、查封、處罰等措施全面取締景區餐飲無證經營。對利用景區民宅、臨時搭建的違章建筑，從事無證經營餐飲的“黑店”逐家逐戶下發停止經營通知書。凡是為無證經營提供場所的，責令其收回場所。對采取游擊式經營，躲避監督檢查的，一律收繳食材。對拒不停業或拒不收回經營場所的，一律立案查處。
二是集中整頓涉旅購物場所。對持證經營的餐飲店和涉旅購物場所進行全面整頓，督促其健全保障食品安全的各項制度、落實食品安全責任、食品加工操作及餐飲具清洗消毒要符合規范要求，保證食品加工場所“三防”設施齊全，嚴格落實食品原料采購的進貨查驗、索證索票、臺賬記錄制度和從業人員持證上崗等要求，督促餐飲服務單位強化過程控制，發現安全隱患及時排除。
三是聯合執法形成強大震懾。武陵源區食藥監部門與景區管理、公安、街道辦事處等部門形成聯動機制，相互配合，相互借力，形成嚴控、嚴管、嚴查非法經營的態勢。“利劍行動”中，所有執法人員堅持節假日不休息，風雨無阻開展工作。
