2018年，孝感市局將大力實施餐飲業質量安全提升工程，深入開展“明廚亮灶”建設和放心早餐示范店創建，促進餐飲服務單位規范經營。全市計劃建設“明廚亮灶” 400家，創建放心早餐示范店240家。通過發揮明廚亮灶和放心早餐示范店的引領帶動及輻射作用，促進全市餐飲食品安全整體水平進一步提高，人民群眾對餐飲食品安全放心滿意度進一步提升。
“明廚亮灶”建設和放心早餐示范店創建遵循自愿參與、嚴格標準、分類指導、典型示范、動態管理的原則，重點改造提升學校、幼兒園、大中型餐飲、旅游景點集中供餐區。放心早餐示范店創建申報按照全市統一開展、企業自愿申報、縣級初審推薦、市級評審考核、公示授牌程序進行。全市各種業態早餐店均可自愿參與放心早餐示范店創建，只用向轄區食藥監管局提交申報材料：《孝感市放心早餐店申報表》、《食品經營許可證》或《小餐飲經營許可證》、從業人員健康合格證明。
孝感市“明廚亮灶”建設和放心早餐示范店創建工作從今年4月起至12月結束，共分為宣傳發動、全面實施、檢查驗收、總結表彰四個階段進行。
