為了落實國家食藥監(jiān)總局《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，倡導食品安全社會共治理念，保障消費者網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，美團外賣平臺在福州市市監(jiān)局和晉安區(qū)市場局監(jiān)督指導下，于3月7日開展了食品安全專項自查抽檢監(jiān)測活動。
此次活動的抽檢區(qū)域覆蓋晉安區(qū)東二環(huán)泰禾廣場，采取現(xiàn)場群眾盲抽APP下單形式。抽檢內(nèi)容為美團在線商戶所上線的餐食、一次性外賣餐飲具和送餐箱類別，外賣平臺送餐人員取餐送餐規(guī)范，以及配送箱清潔消毒狀況。活動現(xiàn)場，檢測人員對美團外賣配送食品的快檢結(jié)果全部合格。
美團外賣負責人表示：“食品安全一直是美團外賣業(yè)務(wù)發(fā)展過程中最重視的環(huán)節(jié)，例如抽檢的外賣配送箱，我們就有著嚴格的清潔維護要求。在所有美團外賣的配送站點，每天都會由站長帶領(lǐng)配送員在早會期間，集中進行餐箱的清潔、消毒、洗手，并對外送箱的清潔情況進行監(jiān)督。”
在食品的配送安全方面，美團外賣正在全國逐步推進實施“配送箱2.0”計劃。新的餐箱內(nèi)部采用國內(nèi)首創(chuàng)的特殊發(fā)泡工藝，改變了普通配送箱材料間不可避免的縫隙，從而減少食品殘渣在送餐箱內(nèi)的殘留，保證食品生產(chǎn)和運輸過程中的清潔衛(wèi)生。2017年12月，美團外賣還率先推行了外賣封簽，首期項目在全國30城共投放600萬張，得到商家、用戶對美團外賣品質(zhì)的一致認可。
為了進一步保障消費者的“舌尖安全”，美團點評與藝康集團合作，共同構(gòu)建了餐飲配送過程食品安全體系，并合作研發(fā)了外賣配送環(huán)節(jié)的清潔消毒解決方案。同時，美團外賣還成立了業(yè)內(nèi)首個小微餐廳食品安全聯(lián)合創(chuàng)新實驗室。該聯(lián)合實驗室致力于研發(fā)針對小微餐廳后廚的高效安全、方便易用的清潔消毒解決方案，解決小微餐飲商戶在食品安全方面的風險意識和管理能力不足的問題。
秉承著共治網(wǎng)絡(luò)食品安全的原則，美團外賣通過“天網(wǎng)+天眼”系統(tǒng)對商家實施互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管，一方面嚴格執(zhí)行商家入網(wǎng)準入機制，另一方面將“天眼”在智能檢索分析用戶在大眾點評等網(wǎng)絡(luò)平臺上的評價后形成的負面信息線索庫，每日提供給政府監(jiān)管部門，為政府部門提供風險研判，實時預警等數(shù)據(jù)參考，讓政府抽查有的放矢，幫助監(jiān)管部門利用“天眼”系統(tǒng)提高“以網(wǎng)管網(wǎng)”的工作水平。
美團外賣作為外賣行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，日完成訂單量在2017年就已突破1800萬單，活躍配送騎手達50萬，覆蓋城市超過1600個，活躍商家超過150萬個，國內(nèi)市場份額超過62%、穩(wěn)據(jù)行業(yè)第一。未來，美團外賣在協(xié)同政府部門加強食品安全監(jiān)管的同時，還將繼續(xù)運用互聯(lián)網(wǎng)平臺的數(shù)據(jù)優(yōu)勢，不斷實施多種新舉措、新理念，從而推進“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全、健康的發(fā)展。
