2018年春季開學了，為加強全市學校食堂食品安全監管，保障廣大師生餐飲服務食品安全，近日，茂名市食品藥品監督管理局部署在全市范圍，組織開展學校食堂食品安全專項監督檢查。
市局要求各級食品安全監管部門嚴格落實食品安全屬地監管責任，落實“四有、兩責”，認真組織開展食品安全專項監督檢查，及時發現問題，及時督促整改，嚴查食品安全違法違規行為，對違反《食品安全法》性質嚴重或屢犯者給予立案查處。要求各級食品安全監管部門督促轄區各類學校落實食品安全主體責任，認真開展食品安全隱患自查自糾，對自查中敷衍塞責、走過場的，對食物中毒事故易發，風險高的學校進行重點檢查，重點核查整改要求落實情況。以千人以上就餐學校食堂、中高考用餐服務食堂為重點，組織全市各級食品安全監管部門對所有學校食堂進行全面隱患排查，監督檢查全覆蓋。重點檢查持《食品經營許可證》、健康證明、培訓證、信息公示、明廚亮灶、食品留樣、進貨查驗、索證索票、臺帳建立和環境衛生等情況。檢查學校食堂落實“三個嚴禁”情況。即“嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規加工制作四季豆、豆漿，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”，嚴防食物中毒等食品安全事故發生。同時，督促所有學校食堂在春季開餐前對所有的食品和食品添加劑進行核查，并選用高溫消毒方式對所有的工具、用具、容器和餐具等進行全面、徹底清洗消毒。督促學校食堂加強對食品安全從業人員食品安全知識培訓，提高個人食品安全意識。
