3月5日，山東省旅游發展委員會在青島召開全省飯店業高質量發展動員會，以飯店業為突破口，為全省旅游產業高質量發展“開局”，同時打響飯店業衛生、食品安全、誠信三大硬仗。山東省旅游發展委員會主任于風貴出席會議并講話。17城市旅游發展委（局）主任（局長）、省旅游飯店協會會長、全省五星級旅游飯店總經理或董事長、部分四星級旅游飯店總經理或董事長、部分國際知名品牌飯店總經理或董事長參加會議。飯店質量。
此次會議旨在落實省委、省政府新舊動能轉換重大工程部署，聚焦聚力精品旅游，引導和促進全省飯店業高質量發展。于風貴主任指出，大眾旅游、全域旅游時代，為飯店業高質量發展創造了巨大的消費市場和美好的發展前景。新舊動能轉換，為飯店業高質量發展帶來了重大機遇。山東常住人口近 1億，本身就是一個龐大的消費市場。去年，全省接待國內外游客7.8億人次，增幅超10%，旅游消費總額為9200億元，增幅超14%。隨著經濟的持續發展，消費市場會越來越大。2016年12月，省政府專門出臺《關于加快山東省飯店業發展的意見》，明確了一系列促進五星級飯店、高端國際品牌飯店、主題文化飯店、精品民宿發展的政策措施，為豐富全省飯店業態，促進飯店業高質量發展帶來了資金和政策上的有力支持。
于風貴表示，輝煌的歷史，為飯店業高質量發展奠定了堅實的基礎。1988年我國第一批星級飯店出現，優質的服務，優良的環境在飯店業獨樹一幟，得到廣大消費者的廣泛認同，被其他窗口行業紛紛效仿，成為就業者追求的理想場所，成為代表一個地方形象與社會文明的窗口，甚至成為一個城市的地標。“但是近年來一些飯店存在的誠信、食品安全、衛生三大問題，阻礙了企業的發展，傷害了行業信譽，更抹黑了城市形象，影響極壞。”于風貴說。
于風貴強調，要以標準化建設為基礎，瞄準誠信建設這一根本，緊盯衛生和飲食安全兩個重點，完善社會監督、輿論監督、聯合執法三大機制，形成企業、協會、主管部門三方聯手、共同發力、齊抓共管的工作格局。飯店企業要落實主體責任，守住衛生和食品安全底線，解決突出問題；制定完善企業標準，確保標準落地實施；要注重打造特色化、親情化、細微化服務品牌。協會要自我服務，搞好教育，正確引導；自我組織，建章立制，強化保障；自我管理，監督檢查，嚴格責任追究；自我約束，落實違規飯店信息披露制度。政府部門要強化監管責任，一是完善“聯合執法”機制。聯合衛生、食藥、工商、物價、質監等部門進行聯合執法、聯合辦案，打出“組合拳”。保持高壓態勢，持續對重點、難點問題進行專項整治。對于檢查出來的問題，該通報的通報，該曝光的曝光，該整頓的整頓，該摘牌的摘牌。省旅發委將常年組織暗訪小組，開展暗訪檢查，活躍在飯店監管一線，形成常態化。二是建立“社會監督”機制。招募社會義務監督員150人，對飯店服務進行常態化監督。三是強化“輿論監督”機制。形成媒體參與、配合和監督的長效機制。著手建立山東省旅游飯店服務質量信息發布平臺，定期向社會發布服務質量報告，曝光服務質量問題和典型案例，推薦優質服務單位和產品，對正面典型予以宣傳，促進旅游服務質量提升。
山東省旅游飯店協會何莊龍表示，本次會議是吹響山東向高質量發展進軍號的有力之舉，對全省旅游飯店尤如一場春天的及時雨，恰逢其時。省飯店協會將積極貫徹會議要求，2018年在全省旅游飯店業開展“飯店服務質量提升年”活動，在全省飯店行業開展提升飯店質量的大排查、大檢修、大討論。
