點(diǎn)外賣的時(shí)候可以看菜品的主要原料了。昨日上午，在市食藥監(jiān)局的指導(dǎo)下，餓了么、百度外賣餐品原材料及營(yíng)養(yǎng)公示制度在京啟動(dòng)，網(wǎng)上餐飲商戶將公示菜品的配料以及菜品營(yíng)養(yǎng)成分，有助于減少或避免食物過(guò)敏的發(fā)生。如用戶發(fā)現(xiàn)實(shí)際餐品原材料與公示不符，有權(quán)選擇退單及向平臺(tái)客服投訴。
用戶在網(wǎng)上點(diǎn)餐時(shí)，有時(shí)會(huì)碰到一些難以理解的菜品名稱，或者并不清楚購(gòu)買的套餐中具體包括哪些食品原料。此外，即使同一名稱的菜品，南北方地域差異或餐廳使用的原材料不同，制作出來(lái)的口味也不盡相同，如“宮保雞丁”等。通過(guò)公示菜品原材料，消費(fèi)者對(duì)菜品的知情權(quán)將得到保障。
北京青年報(bào)記者打開(kāi)一個(gè)外賣App發(fā)現(xiàn)，一些知名品牌及連鎖餐飲已公示了菜品的主要原料，例如某粥店的魚(yú)香茄子飯的圖片下面寫(xiě)著：“主要原料包括茄子、豬肉末、泡椒醬”。在另外一家海鮮店，蒜蓉粉絲蒸海蝦的菜品下不僅注明了主要原料有海蝦、粉絲和蒜蓉，還將其營(yíng)養(yǎng)成分作了說(shuō)明：能量104KJ，蛋白質(zhì)7.6g，脂肪0.9g，碳水化合物16.5g等。
同時(shí)，北青報(bào)記者注意到，目前實(shí)施公示的兩家外賣平臺(tái)中，商戶的菜品原料的公示率還不是很高。餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“此前在與商戶溝通中，很多商戶不知道原料公示是法律要求，我們將繼續(xù)加大宣傳力度，通過(guò)積分獎(jiǎng)勵(lì)、流量扶持等多種形式，鼓勵(lì)更多入網(wǎng)餐飲商戶加入到菜品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示的活動(dòng)中。”
據(jù)介紹，餓了么、百度外賣兩個(gè)平臺(tái)正以北京、上海、廣東和浙江為試點(diǎn)區(qū)域，未來(lái)將逐步推廣覆蓋到全國(guó)各省市。“北京地區(qū)的商戶本月將實(shí)現(xiàn)基本覆蓋，6月在全國(guó)推廣開(kāi)”。
公示原料有助于減少或避免食物過(guò)敏的發(fā)生，如蛋炒飯中加入了蝦仁，就有可能引起海鮮過(guò)敏消費(fèi)者致病。專家指出，從目前研究情況來(lái)看，避免接觸含有過(guò)敏原的食品或食物成分是降低食物過(guò)敏發(fā)生的有效措施，對(duì)餐品原材料進(jìn)行標(biāo)示可有效避免易過(guò)敏體質(zhì)人群發(fā)生誤食而產(chǎn)生食品安全事件。
