相信深圳人對益田假日廣場這個坐落在歡樂谷、世界之窗周邊的大型購物商場都不會感到陌生。優越的地理位置為其吸引了大量的市民游客，也聚集了大量的餐廳，那么這里的食品安全工作又做得如何呢？2月28日，“星期三查餐廳”2018年第三期如期而至，本次行動來到了南山區世界之窗片區的益田假日廣場，檢查了由人大代表和市民代表選出的王品牛排和江南廚子兩家餐廳。
突查王品牛排江南廚子 結果均維持B級水平
執法人員首先來到位于商場3樓的王品牛排，作為國內有名的西餐廳連鎖店，王品牛排在深圳有三家分店。執法人員首先檢查了餐廳的食品經營許可證和菜單，未發現有超范圍經營的情況，隨后，執法人員檢查了該店的后廚以及索證索票記錄。檢查結果顯示，該店整體衛生條件良好，各區間分配合理，并沒有出現一般餐廳后廚的通病如冷柜內生熟食混放、專間預進間消毒設施不足等現象，但存在調味料標簽不夠清晰的小漏洞，執法人員已要求餐廳負責人立即整改。
王品牛排后廚
根據深圳新聞網發起的民意調查《你點哪家就查哪家》的民意調查顯示，江浙菜在“您最希望檢查的菜系”中排名第二，所以執法人員來到的第二家餐廳是深圳有名的江浙菜餐廳——江南廚子。經檢查，該店的衛生狀況整體良好，索證索票齊全并，沒有出現超范圍經營等現象。但執法人員在后廚發現了該店的涼菜預進間沒有使用自動閉合門，而且排水溝縫隙過大，起不到“三防”的作用，已要求該店負責人馬上進行整改。
江南廚子后廚排水溝空隙過大
同時，深圳市計量院的抽檢人員對上述兩家餐飲單位的牛肉、雞肉、豬肉等肉類以及西藍花、芥菜、小白菜等食品原料進行了快檢篩查，結果均合格。經執法人員鑒定，兩家餐廳的食品安全量化登記均維持B級水平。
行動獲多方點贊 人大代表：貴在堅持
“星期三查餐廳”行動自開展以來，便得到了廣大市民和人大代表的大力支持。參與本次行動的市民王女士就表示，雖然這是第一次參加“星期三查餐廳”，但她從以前開始就十分支持這個行動，希望這個行動能一直堅持下去，保障廣大市民舌尖上的安全，而她也給王品牛排打出了9.5分以及給江南廚子打出了9分的成績。
參與了數次行動的南山區人大代表耿靜芝也談到，參與了這么多期的“星期三查餐廳”行動，可以感受到深圳的食品安全有了明顯的提升，能夠堅持開展下來真的很不容易。她期望以后行動能繼續提升深度和廣度，拓寬檢查的范圍和渠道，例如檢查食材的來源，從源頭保障市民的食品安全。
深圳市食藥局餐飲處處長黃曉戰接受記者采訪
深圳市食藥局：“星期三查餐廳”今年將至少開展45期行動
行動結束后，深圳市食藥局餐飲處處長黃曉戰談到“星期三查餐廳”行動未來的發展，他說，按照市委市政府實施陽光智慧餐飲工程的指示，對餐飲企業的檢查必不可少。今年星期三查餐廳將至少開展45期行動，并加入對醫院，養老院、工廠區食堂的檢查。
