《2018年安慶市食品安全監(jiān)督抽檢工作實施方案》顯示，將重點對糧食加工品、食用油等24大類食品進(jìn)行抽樣檢查，抽檢任務(wù)共計4364批次。
利用科學(xué)方法對食品問題進(jìn)行抽樣檢查，是加強食品安全監(jiān)管的重要手段。記者2月28日從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為進(jìn)一步加強全市食品安全監(jiān)管工作，抓好質(zhì)量安全大抽檢，該局印發(fā)《2018年安慶市食品安全監(jiān)督抽檢工作實施方案》，將重點對糧食加工品、食用油等24大類食品進(jìn)行抽樣檢查，抽檢任務(wù)共計4364批次。
按照方案，我市2018年省抽任務(wù)共計1014批次（其中餐飲食品37批次）。抽檢企業(yè)主要為我市獲得生產(chǎn)許可證的在產(chǎn)食品企業(yè)、大型批發(fā)市場、大型餐飲企業(yè)以及市場占有率高的企業(yè)。在抽取企業(yè)生產(chǎn)的食品同時，將適當(dāng)在本地流通環(huán)節(jié)抽檢一定比例外市產(chǎn)品。抽檢品種包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、飲料、茶葉、餐飲食品等24大類。
同時，重點跟蹤抽檢本地區(qū)抽檢不合格企業(yè)、品種和項目。季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險的食品，在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。節(jié)令性食品在節(jié)前開展抽檢工作。在加大高風(fēng)險食品抽檢頻次的同時，還將增加對以往檢出不合格產(chǎn)品企業(yè)的抽檢頻次。
抽檢將覆蓋全市范圍內(nèi)所有縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和行政村（社居委）。抽檢的樣品主要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)購買，生產(chǎn)環(huán)節(jié)無法購買的到流通環(huán)節(jié)購買。流通環(huán)節(jié)采樣涵蓋批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)采樣重點為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。
另外，市、縣級食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢總?cè)蝿?wù)共3350批次。抽檢品種將盡量覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品。適當(dāng)加大對小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬等項目。各縣（市、區(qū)）局應(yīng)結(jié)合省級抽檢任務(wù)和食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢要求，根據(jù)當(dāng)?shù)厥称钒踩珷顩r、地方特色食品、居民飲食消費特點、易發(fā)多發(fā)問題等因素，開展食品安全監(jiān)督抽檢工作。
各承檢機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)不合格樣品或問題樣品中可能存在較高或急性健康風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗結(jié)果后24小時之內(nèi)報告。各級食品藥品監(jiān)管部門收到不合格或問題食品檢驗報告后，應(yīng)當(dāng)及時送達(dá)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，啟動核查處置工作。不合格（問題）食品可能對身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，核查處置工作應(yīng)當(dāng)在24小時內(nèi)啟動。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時移送移交。
