近日，徐州全市中小學已陸續開學，為切實做好開學期間學校食堂食品安全監管工作，保障廣大師生飲食安全，市食藥監局在全區范圍內部署開展春季學校食堂食品安全大檢查活動。
此次專項檢查，通過四項措施加強各高等院校、中小學校及幼托機構食堂餐飲食品監管，督促學校加強學校食堂食品安全責任意識，全面排查整改食堂餐飲食品安全隱患，確保在校學生飲食安全。對全市中小學、幼兒園、學生校外托管機構食堂，中小學校周邊面向學生經營的食品店、餐飲店和食品攤販進行拉網式檢查。
據介紹，在檢查過程中同時開展自查，落實食品安全主體責任。明確各類學校食堂食品安全主體責任，督促學校食堂、集體用餐配送單位根據《江蘇省餐飲服務經營者食品安全自查指南》開展自查整改，認真落實各項食品安全管理制度。
強化監督檢查，全面排查食品安全隱患。重點檢查食品倉庫、餐飲具消毒、從業人員健康證、環境衛生、索證索票、食品添加劑及食品留樣管理等內容，全面排查食品安全風險隱患。發現問題，責令限期整改，并跟蹤整改情況；對存在違法違規行為的，從嚴從重查處。并將適時組織回頭看。
加大宣傳培訓，完善應急處置工作。組織學校負責人、食堂負責人、食品安全管理員、餐飲單位負責人和從業人員等開展食品法律法規知識培訓，普及食品安全常識。加強學校食品安全應急處置演練，引導學校科學處置食品安全事故，及時上報有關信息。
加強部門聯動，形成常態長效機制。與教育主管部門加強聯系，以問題為導向，定期開展學校食堂餐飲食品安全專項聯合檢查和督查巡查，強化應急處置，推動校園餐飲食品安全監管工作常態化開展。
