“湯圓應該吃甜的咸的？”每年元宵節(jié)前，都會有一輪關于元宵節(jié)到底該吃甜湯圓還是咸湯圓的爭論，就連湯圓的名稱也有“湯圓”、“湯團”、“元宵”等叫法。
京東發(fā)布的最新銷售數(shù)據(jù)顯示，黑芝麻餡湯圓排名第一。鮮肉餡作為咸湯圓餡料的代表，排名第四。
芝麻餡兒甜湯圓排名第一 鮮肉餡排名第四
根據(jù)不同口味餡料的湯圓/元宵銷售情況統(tǒng)計顯示，黑芝麻餡堪稱“人氣但當”，排名第一。鮮肉餡作為咸湯圓餡料的代表，排名第四。而排在銷售榜第二的是混合口味的湯圓，第三名則是花生餡。
數(shù)據(jù)還發(fā)現(xiàn)了湯圓界的一匹“黑馬”：豆沙餡。豆沙餡湯圓的銷售金額排名第五，但銷售環(huán)比增幅超過140%。
如果根據(jù)地域來分析，會發(fā)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)時代并不再存在“南方愛甜、北方愛咸湯”的差異。比如，最愛買黑芝麻餡的用戶來自甘肅、新疆、西藏；最愛混合口味的用戶來自黑龍江、內(nèi)蒙古、貴州；最愛花生餡的是廣東、遼寧和福建的用戶；最愛鮮肉餡的用戶以云南、上海、江西居多；最愛豆沙餡的則有廣西、安徽、江蘇的用戶；最愛水果餡的是福建、湖南、浙江的用戶。
業(yè)內(nèi)人士分析，僅從以上排名并不能說明各地的湯圓偏好，而是應當看到，隨著人員流動和電子商務帶來的便捷，不同區(qū)域人們對湯圓的選擇面更廣了，每個地區(qū)的用戶都可以方便地買到自己想吃的那款湯圓或元宵。
新口味有大市場
此外，從性別看，喜歡混合口味、水果餡和花生餡的用戶中女性較高，選擇鮮肉餡、豆沙餡和黑芝麻餡的男性用戶占比較高。
從年齡看，混合口味、水果餡、花生餡是80后相對偏愛的餡料口味，水果餡、混合口味、鮮肉餡是90偏愛的餡料，豆沙餡、黑芝麻餡、花生餡是70偏愛的餡料，豆沙餡、鮮肉餡、黑芝麻餡是60后相對偏愛的餡料。
從職業(yè)看，鮮肉餡和豆沙餡是公司白領相對偏愛的餡料口味，水果餡和混合口味是工人/服務業(yè)從業(yè)人員/事業(yè)單位人員偏愛的餡料，花生餡、黑芝麻餡是教師相對喜愛的餡料口味，黑芝麻餡、鮮肉餡是金融從業(yè)者偏愛的餡料口味，水果餡和豆沙餡則是學生偏愛的口味，混合口味和花生餡是小城鎮(zhèn)居民相對喜愛的口味，鮮肉餡和混合口味是醫(yī)務人員相對偏愛的餡料口味。
自制湯圓熱情不低
雖然很多消費者習慣了網(wǎng)購成品湯圓吃，但今年的數(shù)據(jù)還顯示出，網(wǎng)友們自制湯圓的熱情并不低。即便是生活節(jié)奏快的北上廣用戶，仍舊愿意在元宵節(jié)前坐下來，包湯圓/元宵。
元宵節(jié)前，平臺上糯米粉的銷售金額環(huán)比增長超過80%，其中廣東、北京、上海、四川、江蘇、山東、河北、遼寧、天津、重慶等的銷量在全國省級行政區(qū)中排名前十。從用戶畫像看，還是中青年人群比較習慣自制湯圓/元宵，年齡在26歲至45歲的用戶購買糯米粉的銷售金額占所有消費者的77%。
不過，單從銷售增幅來看，糯米粉比湯圓/元宵的成品的增幅要低，說明用戶還是更喜歡“直接吃現(xiàn)成的”。正因為此，“現(xiàn)成”湯圓、的銷量增幅非常可觀。本周湯圓/元宵的銷售金額環(huán)比增長超過110%，其中2月26日達到近期的銷量最高峰，全天銷售湯圓/元宵近180噸，是去年元宵節(jié)當天（2017年2月11日）的20倍。
