“非常抱歉，我們飯店網絡訂餐這幾天無法使用優惠。”淄博市民春節期間網上團購訂單之后，在飯店消費時經常聽到服務員這樣的答復。2月28日，記者走訪多家飯店發現，雖然春節期間有不少飯店停止營業，但只要是開門營業的飯店生意均異常紅火，在一些大型商業綜合體等飯店聚集的地方，均出現一桌難求的景象。尤其是通過網上訂餐，已經成為市民外出就餐的主流。
根據每年春節的傳統習慣，正月里就是大家出門走親戚最頻繁的時刻，除了和親友聊聊一年的變化之外，免不了大家一起吃上一頓豐盛的團聚飯。
隨著經濟社會的發展，淄博人過年訂餐的方式正在悄悄發生變化，有個數據可以看到淄博餐飲市場的狀態：根據淄博市商務局發布的消息，在剛剛過去的七天春節長假，在線餐飲網絡零售占比達到了9200萬元。“通過這個數據可以看出，人們的消費方式的確發生了巨大變化。”淄博市餐飲界業內人士告訴記者，春節期間網上訂餐逐年增加，目前已經相當可觀。
“平時親戚朋友很難見面，趁著春節假期大家才能聚到一起，現在都習慣出去吃飯，但是打電話訂餐往往一時半會找不到合適的飯店，現在春節期間哪家飯店開業我們也不是很了解，所以選擇在網上訂餐，一則可以提前看看是否營業，二則也比較方便。”市民張先生告訴記者，“不過，春節七天長假的時候就算是在網上訂餐，一些優惠措施也不能實行，飯店工作人員告訴我們要過了假期才能優惠。”
春節期間餐飲的火爆很多市民都有切身的體會，“我們家初三聚餐，結果到了飯店才知道所有包間早就預訂完了，只剩大廳有座。”
上述淄博餐飲界業內人士告訴記者，近年來淄博市飯店酒樓在春節期間營業的越來越多，大多數飯店在初三就開始正常營業，除夕初一正常營業的飯店也呈現出增多的趨勢。盡管這樣，面對春節期間市民越來越多的餐飲需求，淄博市的餐飲市場仍呈現出“供不應求”的現象。“我們店里的包廂在兩天前就全部預訂出去了，沒有提前預訂的客人只能選擇在大廳用餐。而且由于春節期間情況比較特殊，包間的客人也只能選擇我們的套餐。不過，相對來說，大一點的酒店消費標準應該基本相同，大概都在人均消費一百元以上。這可能比平時稍微貴一點，畢竟在春節期間是不能享受平時網上訂餐的優惠價格的。”
隨著互聯網的發展，居民們在訂餐方式上也是越來越方便。如今想要選擇一家飯店，再也不用出門挨家詢問了。
記者注意到，“美團”“大眾點評”等軟件上的餐飲單位，基本涵蓋了淄博市絕大部分飯店的信息，市民只要動動手指，就能坐在家中完成從選擇就餐酒店到預訂的整個過程。
在淄博經營餐飲多年的朱先生告訴記者，實體經濟已經走到末路的說法，顯然并不客觀。“看看今年春節期間網上訂餐的火爆程度，會發現互聯網時代下實體店并不只會蕭條，而是在適應和升級，業態和格局的洗牌正在進行，網上訂餐的火爆，實際上折射出不少餐飲企業已經完成了自身經營思路的調整和變革。”
