在新學期開學之際，為保障全市中小學、幼兒園的食品安全，北京市食品藥品監(jiān)管局啟動為期一個多月的專項檢查，追根溯源，重點檢查供貨商資質、進貨憑證，產品標簽標識執(zhí)行情況，是否超過保質期和按照標注的條件進行貯存等。同時，還將從嚴查處“五毛零食”。
今天是北京市中小學開學的第二天，北京市食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法人員分別到北京市京源學校及周邊餐廳和便利店，檢查食品安全。
北京市食品藥品監(jiān)管局相關負責人介紹，此次專項檢查重點是督促經營者落實食品安全主體責任，并由食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)合教育行政部門、衛(wèi)生計生部門、城市管理部門、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）政府等相關單位，對學校食堂及周邊食品經營單位開展全面聯(lián)合檢查，學校食堂的檢查覆蓋率會達到100%。
據(jù)悉，本次開學季食品檢查將緊密結合“陽光餐飲”工程建設和餐飲業(yè)量化分級工作，督促學校食堂加快“陽光餐飲”工程建設進度，督促學校食堂和周邊食品經營單位提高量化等級。
現(xiàn)場檢查的執(zhí)法人員介紹，本次檢查將查食品經營主體資格，包括學校內部食堂以及周邊食品經營單位的食品經營資質，也包括向學校供餐的集體用餐配送單位的食品經營主體資質，一旦發(fā)現(xiàn)無證經營行為，一律依法查處，并將無證單位的信息通報屬地教育行政部門及工商管理部門；查食品安全制度制定執(zhí)行情況，檢查各級學校建立健全了食品安全監(jiān)管責任體系，明確以學校主要領導為責任人的責任制度情況，檢查原料進貨、制作加工、餐具消毒、餐廚垃圾清運等食品安全制度執(zhí)行情況，檢查按照指定要求和制定時間內的自查情況，檢查學校食品安全事故處置工作預案制定情況。
對于學校和托幼機構食堂，以及校園周邊餐飲單位，要根據(jù)開學期間特點，重點檢查其原材料進貨情況、庫房及操作間食品貯存情況、工用具使用和原料處理有無交叉污染情況，餐具消毒效果等情況。
對于校園周邊食雜店、便利店、小超市等食品銷售單位，按照北京市食品藥品監(jiān)管局統(tǒng)一下發(fā)的《食品銷售日常監(jiān)督檢查要點表》逐一對照檢查，重點品種是調味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕點、飲料類等兒童、青少年經常購買的零食。
負責人指出，本次檢查不僅檢查學校周邊食品經營單位，還將追根溯源，加大對批發(fā)市場檢查和抽檢力度，重點檢查供貨商資質、進貨憑證，產品標簽標識執(zhí)行情況，檢查是否超過保質期和按照標注的條件進行貯存。禁止批發(fā)市場、零售市場、農村市場銷售無合法來源、來源不清以及標簽標識不符合食品安全標準的“五毛零食”，一經發(fā)現(xiàn)，責令經營者立即停止銷售，并從嚴進行查處。
