“雞蛋最近的價格漲了好多，我常買的這個牌子的雞蛋，原來30個雞蛋只要不到20元錢，但現在，價格漲到25元左右了。同樣的錢，感覺少買至少一斤雞蛋。”近日，《證券日報》記者在走訪北京一些市場時，有消費者如是表示。
根據新發地監測到的最新一周（即2月3日至2月9日）數據顯示，雞蛋的批發價格同比大幅上漲。
2月9日，新發地市場雞蛋的批發價是4.83元/斤，比2月2日的4.33元/斤上漲11.55%；比2017年2月9日的2.45元/斤上漲97.14%。周環比大幅上漲；月環比小幅上漲；年同比大幅上漲。上周末，年同比上漲76.73%，本周同比漲幅大幅擴大。
新發地的研報認為，雞蛋價格的上漲，有著“高處不勝寒”的特征。據該研報顯示，“許多養雞場已經意識到雞蛋價格會在春節過后出現‘跳水’現象。有的養雞場在加快淘汰老雞的步伐，從多方面調整養雞場蛋雞的存欄量，這對節后雞蛋價格可能會起到一定程度的支撐作用。”
事實上，從新發地的監測數據中可知，雞蛋價格今年以來有明顯上漲。
1月初，新發地市場雞蛋批發的平均價是4.49元/斤，月末是4.26元/斤，月末比月初下降5.12%；比去年同期的2.84元/斤上漲50%。月內的最高價是4.72元/斤，比12月份的4.60元/斤上漲2.61%；比11月份的4.49元/斤上漲5.12%；比10月份的3.92元上漲20.41%；比9月份的4.78元/斤下降1.26%。
月內的最低價是4.26元/斤，與12月份的4.26元/斤持平；比11月份的3.92元/斤上漲8.67%；比10月份的3.58元/斤上漲18.99%；比9月份的3.73元/斤上漲14.21%。
此前，有分析人士解釋稱，雞蛋價格的變化，前期受銷售區返鄉人員增加影響，市場走貨放緩，銷量縮減；食品企業也以清理庫存為主，采購量減少。而內銷好轉有限，雞蛋供需基本平衡，蛋價高位走穩。不過，最近各地內銷陸續開始發力，產區內銷走貨明顯好轉，局部市場有搶貨現象，雞蛋供不應求，蛋價順勢走高。
