為保障廣大市民的飲食消費(fèi)安全，針對(duì)春節(jié)期間食品安全特點(diǎn)，2月5日，蘭州市食藥監(jiān)局發(fā)布春節(jié)期間飲食消費(fèi)提示，節(jié)日期間務(wù)必合理、科學(xué)、安全飲食消費(fèi)。
一、外出就餐時(shí)，要注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證，建議宜選擇到食品安全監(jiān)管信息公示“笑臉”、食品安全信譽(yù)度等級(jí)較高、食品安全示范店及放心消費(fèi)企業(yè)（門店）的餐飲單位就餐，并注意借助透明式櫥窗、明檔及視頻傳輸形式隨時(shí)查看加工制作過程，盡量不選擇客流量陡增的單位用餐，以防因可能存在的超負(fù)荷加工和接待而導(dǎo)致的食品安全事件的發(fā)生。
二、網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，要注意選擇配送距離較短，網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)公示證照信息、食品安全信譽(yù)度等級(jí)標(biāo)識(shí)、投訴舉報(bào)電話等關(guān)鍵內(nèi)容齊全的且有實(shí)體店的單位訂餐，建議不要在微信及朋友圈等私權(quán)領(lǐng)域公示的“私房菜”經(jīng)營店訂購餐品，以免出現(xiàn)有關(guān)食品安全方面問題無法維權(quán)。
三、家庭聚餐時(shí)，要注意飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；飲食清淡，應(yīng)選擇脂肪含量低、能量低的食物；不暴飲暴食、不過量飲酒，以免引起胃腸功能失調(diào)或其他疾病；外出點(diǎn)餐要做到按需點(diǎn)餐，文明用餐，公筷分餐、打包剩餐。在外就餐消費(fèi)時(shí)，請(qǐng)自覺遵守《蘭州市公共場(chǎng)所控制吸煙條例》的規(guī)定，不在就餐場(chǎng)所吸煙，杜絕“二手煙”對(duì)其他消費(fèi)人群造成危害，創(chuàng)建文明、健康、和諧的消費(fèi)環(huán)境。
四、家庭制作食品時(shí)，要注意生熟食品、加工用容器分開，并注意食品儲(chǔ)存，加工后熱食品冷卻后再儲(chǔ)存；冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜及外出未食用完的食品，再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì)，徹底加熱后再食用。凡即食加工后的熟食品低溫冷藏條件下不應(yīng)超過24小時(shí)，否則應(yīng)丟棄不食。
五、外購熟食或需冷藏的食物時(shí)，選擇購買食品標(biāo)識(shí)齊全、包裝完整無損、感官性狀正常且在保質(zhì)期內(nèi)的熟食品，并注意其儲(chǔ)運(yùn)條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)示要求；散裝熟食品加工后冷藏條件下保質(zhì)期一般不超過24小時(shí)，即買即食，不宜儲(chǔ)存，不宜一次采購過多，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。購買后儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)注意生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。
六、不購買和食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物（如河豚等）。盡量不食用“新奇”“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更須重視，以免發(fā)生食物中毒。
蘭州市食藥監(jiān)局特別提醒廣大消費(fèi)者，在集體聚餐訂餐時(shí)，應(yīng)當(dāng)與酒店簽訂詳細(xì)的訂餐合同，特別要對(duì)訂餐價(jià)格、菜肴名稱、人數(shù)席位、附加服務(wù)、結(jié)算方式及違約責(zé)任等內(nèi)容約定清楚；就餐后一定要索取正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，聚餐后一旦發(fā)生身體不適或者明顯的食物中毒癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，并及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在食品安全問題，可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。
