最近有市民給我們反映，說(shuō)買的牛肉丸不太對(duì)勁，究竟有啥問(wèn)題，我們來(lái)看記者的調(diào)查。
記者：“臨近年關(guān)，不少人都想著給準(zhǔn)備家宴的菜籃子里添上份好吃Q彈的牛肉丸，可你買到手的牛肉丸真的貨真價(jià)實(shí)嗎？今天，我們就準(zhǔn)備在西安市面上進(jìn)行隨機(jī)走訪，看看大伙口中所謂的牛肉丸到底含了多少肉，又對(duì)得起牛肉丸這個(gè)稱呼嗎？”
記者隨機(jī)來(lái)到西安西斜路附近，在一家連鎖便利店內(nèi)，牛肉丸的品種還不少。
連鎖便利店店員：“那個(gè)撒尿牛肉丸，這個(gè)牛肉丸，一個(gè)大一個(gè)小，一個(gè)空心，一個(gè)實(shí)心的。”
記者：“這都是牛肉吧，沒有大肉吧？”
連鎖便利店店員：“那哪有大肉。”
商家對(duì)自家牛肉丸的品質(zhì)贊不絕口，推薦起來(lái)也十分熱心。
連鎖便利店店員：“你可以每樣都拿點(diǎn)回去嘗嘗，九塊九一斤，都一樣。”
價(jià)格聽起來(lái)確實(shí)實(shí)惠，而在另一家糧油食品店鋪，售價(jià)更高的牛肉丸，店家介紹起來(lái)卻有些底氣不足。
記者：“這咋賣的？”
糧油食品店鋪老板：“12塊。”
記者：“里面含肉不？”
糧油食品店鋪老板：“有一點(diǎn)吧，它肯定含肉著呢。”
走訪多家商店、菜市場(chǎng)，商販推薦的牛肉丸，一斤的售價(jià)大都在十塊左右，可印象中，牛肉似乎沒這么便宜。
記者：“牛肉多錢。”
賣肉攤販：“這是28的，這是30的，這是32塊錢一斤的。”
牛肉和牛肉丸，售價(jià)竟然相差兩三倍，那么這些散稱售賣的牛肉丸，到底是由什么做成的？隨后，記者前往西安白家口附近的一家大型海鮮副食批發(fā)市場(chǎng)繼續(xù)調(diào)查。在這里，記者發(fā)現(xiàn)商家售賣的大都是整裝的牛肉丸，一包大約五斤，正是之前便利店菜市場(chǎng)售賣的類型。對(duì)于牛肉丸里少牛肉甚至是沒牛肉，心里雖然有準(zhǔn)備，不過(guò)當(dāng)記者看到所謂牛肉丸的成分表時(shí)，還是有些吃驚。
攤販：“撒尿牛丸，這是我們送火鍋店的。”
記者：“這咋里面都沒有牛肉？”
攤販：“上面寫的雞肉，那就是雞肉做的，它只是牛肉風(fēng)味的。”
沒錯(cuò)，雞肉丸，沒有一點(diǎn)牛肉。走訪多家店鋪，情況都大同小異，而說(shuō)起這沒有牛肉的牛肉丸，商家也是直言不諱。
攤販：“撒尿肉丸，哪有用牛肉做的呀，人家一斤牛肉都幾十塊錢，買一包得一百多塊錢了，這五斤才35元。”
就是這些品名為撒尿肉丸的東西，到了散裝稱重零售時(shí)，卻搖身一變成了店員們口中的牛肉丸。仔細(xì)看看包裝袋上的配料表，雞肉、鴨肉、淀粉、醬油，各種食品添加劑和食用香精成了必須品，有的甚至是由豬肉、雞肉、雞皮等混合調(diào)制而成。
攤販：“純?nèi)饪隙ㄊ呛兜模壳笆袌?chǎng)上就沒有純?nèi)獾摹?rdquo;
記者：“一般含肉能含多少？”
攤販：“含肉量一半一半吧，這都是很奢華的了。”
商戶們表示，不止是肉丸，市面上的魚丸、蝦丸、蝦餃、蟹肉棒等速凍類產(chǎn)品，也大都是在食品添加劑和食用香精作用下的調(diào)制品，并不是純魚肉、純蝦肉制品。
記者：“魚糜是啥？”
攤販：“魚渣子，這些東西幾乎都是淀粉做的，說(shuō)白了就是這。”
年關(guān)越來(lái)越近，也提醒大伙，購(gòu)買年貨時(shí)，多留個(gè)心眼，價(jià)廉未必物美。
