日前，記者從陜西省食藥監(jiān)局獲悉，該局就食品冷鏈監(jiān)管工作提出明確要求，助推食品冷鏈物流行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展，切實(shí)保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品和食品消費(fèi)安全。
《通知》提出，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要強(qiáng)化政策扶持力度，通過2-5年重點(diǎn)支持培育，通過開展建設(shè)冷鮮食品共同配送示范工程、食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化示范工程和食品冷鏈追溯體系示范工程，集中打造一批各具特色的食品冷鏈物流企業(yè)。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要積極統(tǒng)籌規(guī)劃食品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，逐步健全食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施設(shè)備，督促指導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)以及運(yùn)輸車輛等嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定完善冷鏈設(shè)施設(shè)備；要重點(diǎn)加強(qiáng)生產(chǎn)貯藏環(huán)節(jié)保質(zhì)期、溫度控制，銷售終端冷藏、冷凍設(shè)施和貯存溫度控制等監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)從源頭至終端的食品冷鏈物流全鏈條監(jiān)管等。
《通知》要求，各級(jí)食藥監(jiān)管部門要嚴(yán)格執(zhí)行易腐食品溫度控制的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，以及有冷鏈要求相關(guān)產(chǎn)品食品生產(chǎn)審查細(xì)則的規(guī)定，建立完善食品冷鏈物流全程追溯記錄制度，監(jiān)督指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將各項(xiàng)制度落到實(shí)處，著力構(gòu)建“全鏈條、網(wǎng)絡(luò)化、高標(biāo)準(zhǔn)、可追溯”的現(xiàn)代化冷鏈物流體系。
