不少家庭喜歡冬天圍著火爐吃火鍋，不過需要提醒的是，不論是下館子還是買火鍋底料回家，都要多留心，防止有人在火鍋底料里“動手腳”，偷偷往里面添加罌粟殼。在廈門同安城區開火鍋店多年的陳某就是這么干的，近日，廈門同安區人民檢察院以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，對陳某批準逮捕。
【員工舉報】
“底料添加罌粟殼，會危害人體健康”
去年10月31日，接到舉報，同安區市場監督管理局執法人員趕赴同安城區的一家火鍋店檢查，該店是陳某開的，除了經營火鍋，還對外銷售自行加工的火鍋底料。執法人員對該店外賣的火鍋底料進行抽檢，很快，技術檢測部門的檢測結果出來了：火鍋底料當中含有罌粟殼等有毒有害物質。
舉報者阿力（化名）以前是這家問題火鍋店的服務員，在店里工作多年。阿力在工作時無意中發現，店里在熬制麻辣火鍋底料過程中，會加入罌粟殼、罌粟籽。“罌粟殼圓圓的，內有罌粟籽，我認得罌粟殼。”阿力說，這家店生意紅火，每天二十四小時營業，“而添加罌粟殼作為火鍋底料來讓客人食用，是會危害人體健康的。”
去年10月，離職后的阿力果斷向同安區市場監督管理局反映了這事。
【店家狡辯】
“我這么干，是怕客人吃辣椒拉肚子”
陳某說，這家火鍋店是他和他二哥合伙開的，執照掛在他兒子名下。平時，火鍋店主營炒菜和火鍋兩類，炒菜由他兒子全盤負責，而火鍋底料則由他自己負責。火鍋店生意挺紅火，每月營業額大概十萬元，火鍋占營業額八成左右。客人大部分是外地人，有些客人吃完，覺得他的火鍋底料好，還買一些帶回去。
為何在火鍋底料中添加罌粟殼？面對執法人員的問話，陳某辯解說：“因店內火鍋紅湯添加有辣椒，怕客人食用拉肚子，才會將罌粟殼添加入火鍋底料中。我也知道罌粟殼有毒，所以沒有多摻。”
據調查，從2014年起，陳某每制作200斤火鍋底料，就會添加10個左右的罌粟殼，一直到案發，他制作火鍋底料時都添加了罌粟殼。
罌粟殼從何而來？陳某交代，從2014年起，他以拉肚子為由，從醫院里開出罌粟殼，三年來開了半斤左右。另外他還讓兒媳婦從網上購買，不過，他沒有告訴兒媳婦買這些罌粟殼是要做什么，只說他要用。
陳某說，他一直沒有將添加罌粟殼的事告訴妻子、兒子、哥哥。這事是他一個人干的。陳某的兒子說，火鍋底料的制作過程通常是由他父親從市場上買來花椒、辣椒、牛油、香油等原材料，然后在店內將這些原材料加工、磨碎，之后油炸再進行熬制，每次都熬一大鍋，有100多斤重。有沒有添加非食用物質，他并不清楚。
【小貼士】
罌粟殼火鍋
罌粟殼火鍋，即在火鍋中添加罌粟殼。有些火鍋店直接將罌粟殼與其它原材料一起制成混合佐料，摻雜在食物中，以此來讓食客產生依賴。罌粟殼的作用并非是直接上癮，而是間接成為麻辣味的迷幻劑，它基本只存在于麻辣火鍋中，其真正作用是麻痹降低人對辣味的抵抗，長期食用會失去真正的辣味感知，食客在不知不覺中對罌粟殼產生了依賴性而成癮，身體也因此受到傷害。
