為加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，防止“地溝油”回流餐桌，推進(jìn)資源再生利用，改善城市環(huán)境質(zhì)量，保障群眾飲食安全，2017年以來，漢濱區(qū)按照循環(huán)綠色發(fā)展理念，率先在全市探索實(shí)施餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，目前，全區(qū)餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置體系已經(jīng)基本建成，各項(xiàng)配套法規(guī)、制度日益完善，逐步實(shí)現(xiàn)了餐廚廢棄物從產(chǎn)生到收集運(yùn)輸，再到處置利用的閉合式循環(huán)發(fā)展模式。
漢濱區(qū)是食品生產(chǎn)和消費(fèi)大區(qū)。隨著人民生活水平的不斷提高，有效地拉動了城市餐飲業(yè)發(fā)展，餐廚廢棄物也隨之大量增多。該區(qū)高度重視餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，漢濱區(qū)政府制定了《安康中心城區(qū)餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案》，整合城管、公安、市場監(jiān)管局、發(fā)改、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、文廣和城區(qū)四辦力量，完善機(jī)制，形成合力，并按照餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處理一體化管理體系的思路，經(jīng)多方考查調(diào)研，反復(fù)比較論證，從寶雞引進(jìn)一家具有很強(qiáng)餐廚廢棄物處理能力資質(zhì)過硬的企業(yè)，由其投資購置設(shè)備，專門負(fù)責(zé)城區(qū)餐廚廢棄物的收集、運(yùn)輸和處理，大大降低了政府部門監(jiān)管成本和處理成本，提高了監(jiān)管效率。
該公司將餐廚廢棄物進(jìn)行分類處理，廢棄油脂可作為化工產(chǎn)品利用，比如生物柴油、肥皂、油漆等，餐廚垃圾發(fā)酵后喂養(yǎng)一種專門處理餐廚垃圾的蟲子黑水虻，進(jìn)行消化分解，黑水虻又作為家禽的主要飼料，產(chǎn)生的蟲糞作為有機(jī)肥利用，變廢為寶。
同時(shí)，漢濱區(qū)不斷組織執(zhí)法部門開展餐廚廢棄物專項(xiàng)整治，加強(qiáng)對地溝油和餐廚廢棄物管理，以打擊非法收運(yùn)餐廚廢棄物的車輛為突破口，切斷非法收運(yùn)渠道，倒逼餐飲企業(yè)將餐廚廢棄物交給有資質(zhì)企業(yè)處置，收到了較好效果。2017年以來，漢濱區(qū)累計(jì)開展餐廚廢棄物整治行動6次，出動執(zhí)法人員100多人次，檢查餐飲單位1000余戶，目前已有120多家大中型餐飲單位完全實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾無害化處理。
