“接過縣市場監(jiān)管局工作人員上門送來的糖果制品食品生產(chǎn)許可證時，我由衷地感到高興，這張生產(chǎn)許可證承載著我們企業(yè)的努力和希望，也凝聚了市場監(jiān)管部門工作人員將企業(yè)從家庭小作坊轉(zhuǎn)型升級為小型企業(yè)所付出的汗水和辛勞。”近日，湖州市長興縣槐坎古村落食品加工廠的負責人何蓮芳激動地說道。
長興槐坎古村落食品加工廠位于長興縣槐坎鄉(xiāng)仰峰村，也是新四軍蘇浙軍區(qū)司令部舊址所在的紅色土地上。麥芽糖生產(chǎn)工藝傳統(tǒng)而簡單，每年12月開始到春節(jié)期間，把大米蒸熟，拌上發(fā)好芽的碎麥子入缸發(fā)酵，對發(fā)酵好后的汁水進行熬煮成膏狀，添加或不添加芝麻、花生等，冷卻后就成麥芽糖，是一種散發(fā)著濃濃年味的食品。
2015年，長興縣市場監(jiān)管局通過食品安全大普查發(fā)現(xiàn)槐坎鄉(xiāng)仰峰村有以何蓮芳為首的14家傳統(tǒng)生產(chǎn)麥芽糖的家庭作坊已初步形成仰峰村的特色食品。不過，雖然仰峰麥芽糖制作工藝精巧，承載了歷史記憶，口味也相當獨特，但該產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，銷售區(qū)域狹窄，只限于鄉(xiāng)內(nèi)鄰村附近上門采購，可謂處于“墻內(nèi)開小花，墻外香不知”的境遇，而造成這種情況的原因，就在于14家麥芽糖家庭作坊屬于無證無照經(jīng)營。
為了改變上述狀況，長興縣市場監(jiān)管局積極引導(dǎo)和規(guī)范槐坎仰峰麥芽糖加工作坊通過改造提升達到了小作坊基本規(guī)范標準，取得營業(yè)執(zhí)照后，又將其納入食品加工小作坊食品安全管理。合法生產(chǎn)經(jīng)營后，小作坊的發(fā)展形勢良好。可這個時候，市場監(jiān)管部門的工作人員發(fā)現(xiàn)，作坊產(chǎn)品無法取得商超和網(wǎng)絡(luò)銷售平臺的認可，通向市場的大門沒有完全打開。
于是，“如何真正推開通向市場的大門，做大做強具有特色的仰峰村麥芽糖食品”的課題落在了長興縣市場監(jiān)管局的面前。為此，該局充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，以生產(chǎn)經(jīng)營條件較好的何蓮芳麥芽糖加工作坊為示范創(chuàng)建點，建立了何蓮芳麥芽糖加工作坊轉(zhuǎn)型服務(wù)小分隊，幫助其取得食品生產(chǎn)許可證，最終推開了走向市場的大門。
其間，該局還通過幫助其起草產(chǎn)品企業(yè)標準、進行合理的工藝布局、建立食品質(zhì)量安全管理制度和生產(chǎn)記錄臺賬、培訓(xùn)檢驗員、設(shè)計產(chǎn)品標簽等一系列“一對一”的貼心服務(wù)，在前幾天為企業(yè)取得了食品生產(chǎn)許可證書。
“接下來，我們將繼續(xù)跟進服務(wù)，重點從指導(dǎo)其按照食品生產(chǎn)許可證管理的要求規(guī)范生產(chǎn)、幫助辦理網(wǎng)絡(luò)食品交易手續(xù)和帶動其他槐坎仰峰麥芽糖加工作坊升級為食品生產(chǎn)許可證企業(yè)入手，推動仰峰村麥芽糖成為真正的‘一村一品’。”長興縣市場監(jiān)管局的相關(guān)負責人表示。
