為加強(qiáng)對(duì)酒吧、KTV等娛樂(lè)場(chǎng)所的食品安全監(jiān)管，確保“春節(jié)”、“兩會(huì)”、草原冰雪那達(dá)慕期間廣大消費(fèi)者的飲食安全。近日，西烏旗食藥工商質(zhì)監(jiān)局對(duì)轄區(qū)內(nèi)KTV、酒吧等夜間營(yíng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展了餐飲服務(wù)食品安全夜間監(jiān)督檢查專項(xiàng)行動(dòng)。
為切實(shí)開(kāi)展好此次夜查檢查工作，該局高度重視，周密部署，積極結(jié)合實(shí)際及燒烤店經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展了“夜查”專項(xiàng)行動(dòng)。此次檢查，該局采取分組、領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)督查的方式，分兩組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)KTV、串吧、酒吧等23家餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查KTV、酒吧等餐飲單位餐飲服務(wù)許可證持有情況、餐具消毒情況、上崗人員健康證持證情況、食品原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、索證及臺(tái)帳登記情況；經(jīng)營(yíng)的食品是否存在過(guò)期、變質(zhì)、包裝破損、感官性狀異常等情況；廚房?jī)?nèi)環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、餐飲具清洗、食品加工用具消毒保潔設(shè)施是否完善；燃?xì)夤奘欠癯^(guò)使用期限，燃?xì)饨庸苁欠窭匣袩o(wú)泄漏現(xiàn)象。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)就餐場(chǎng)所室內(nèi)微小氣候的溫度、排風(fēng)及衛(wèi)生控制等進(jìn)行隱患排查。
檢查中發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營(yíng)單位存在購(gòu)進(jìn)食品原料索證索票不健全、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度不到位；從業(yè)人員健康證明已超過(guò)有效期；食品操作間衛(wèi)生臟亂，留有衛(wèi)生死角；餐具保潔設(shè)施未專柜專用；餐飲具消毒設(shè)施未正常插電使用；冷凍、冷藏柜內(nèi)食品原料未按要求進(jìn)行貯存的問(wèn)題。同時(shí)對(duì)1家食品經(jīng)營(yíng)單位使用的燃?xì)夤抟殉^(guò)使用期限的問(wèn)題，責(zé)令其立即更換合格罐瓶。
針對(duì)上述問(wèn)題，按照相關(guān)規(guī)定，對(duì)12家經(jīng)營(yíng)單位下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，對(duì)9家經(jīng)營(yíng)單位給予警告，停業(yè)整頓1家。
下一步，該局將會(huì)繼續(xù)開(kāi)展此項(xiàng)工作，在日常檢查中加大查處力度，避免發(fā)生食品安全事故，為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。
