廣州市消委會近日開展的40批次豆漿（豆奶）飲料等食品比較試驗發現，所有樣品的污染物指標、食品添加劑、微生物指標等項目，均能達到國家標準要求，預包裝樣品標示的營養成分實測值與其標簽標示值相差不大，但有5批次進口樣品存在標簽標示不規范的現象。
本次比較試驗的40批次豆漿（豆奶）樣品，由廣州市消委會工作人員模擬普通消費者，在超市、連鎖餐飲店、面包店、個體早餐店等場所隨機購買，包括肯德基、麥當勞、真功夫、七十二街、韓豆豆、Lactasoy、YONHO、智仁、惠宜等消費者較為熟悉的品牌。其中，14批次為非預包裝豆漿，15批次為預包裝豆漿（豆奶）飲料，11批次為豆漿（豆奶）粉。
就消費者比較關心的價格指標來看，預包裝豆漿（豆奶）飲料每100毫升價格差異較明顯，從0.76元到2.93元不等，相差約4倍。其中，價格最高的前三位均為進口產品，分別為“LOCKFUN”啦班谷物豆奶飲料（2.93元）、HOMESOY家鄉豆奶（原味）（2.63元）及名屋黑豆漿飲料（2.37元）；預包裝豆漿粉（豆奶粉）每100克樣品價格從2.99元到6.63元不等，其中單價最低的是“天堂”加鈣豆奶粉（2.99元），最高的是“冰泉”女士配方豆漿固體飲品（6.63元）。
本次試驗對豆漿（豆奶）的營養成分、理化指標、污染物限量、微生物限量、食品添加劑等5大類項目進行了測試。測試主要依據GB7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、GB28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》、GB/T30885-2014《植物蛋白飲料 豆奶和豆奶飲料》、GB/T18738-2006《速溶豆粉和豆奶粉》、DBS44/006-2016《非預包裝即食食品微生物限量》等標準及產品明示的質量指標。
試驗發現，14批次的非預包裝豆漿（指杯裝或者散裝的豆漿）樣品，其營養成分相差較大。碳水化合物檢測值最低的是購于華潤萬家生活超市（廣州）有限公司客村店的甜豆漿樣品（3.20/100g），最高的是購于廣東賽壹便利店有限公司第二百六十四分店的豆漿樣品（11.2g/100g），數值相差高達3.5倍。
此外，14批次非預包裝豆漿樣品中，能量實測值分別在310kJ/100g-98kJ/100g之間；蛋白質實測值分別在1.07-3.30g/100g之間；脂肪含量分別在0.6-1.9g/100g之間。
包括豆本豆、維他奶等消費者較為熟悉的品牌的15批次預包裝樣品，實測營養成分與樣品上的標簽標示值比較接近，但不同樣品的能量、蛋白質、脂肪實測值相差比較明顯。其中，能量實測值分別在171-336kJ/100mL，蛋白質實測值分別在 0.72-3.12g/100mL之間，脂肪實測值分別在0.45-3.0g/100mL之間，碳水化合物實測值分別在 5.68g/100g-10.9g/100mL之間。實驗人員介紹，這主要是因為豆漿（豆奶）飲料的蛋白質、脂肪含量標準要求低于豆漿（豆奶）。
試驗還發現，包括冰泉、維維、智仁、惠宜、TESCO等品牌在內的11批次預包裝豆漿（豆奶）粉樣品之間能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物實測值差距較小。
本次試驗還對26批次預包裝樣品進行了標簽測試。結果顯示，標稱力大獅原味豆奶、啦班谷物豆奶飲料、酷兒豆乳飲料（植物蛋白飲料）、威他谷物豆奶飲料、名屋黑豆漿飲料等5批次樣品的標簽標示不規范，均為進口商品。主要表現在：樣品標示的凈含量字符最小高度不達標；營養標簽中標示其他成分時，沒有采取適當形式使能量和核心營養素的標示更加醒目；營養成分表中未標示營養強化劑含量及其占營養素參考值的百分比；營養成分表中脂肪含量標示不符合“0”界限值的要求。
●消費提示 ：
家庭自制豆漿須防范皂甙中毒
盡量在環境衛生良好的店鋪購買杯裝或散裝豆漿。
購買預包裝產品時，選擇標簽標示說明完整、詳細的產品，尤其留意生產日期和保質期等產品基本信息，根據自身對營養成分的需求進行選購。
家庭自制豆漿需防范皂甙中毒。豆類含有一種叫皂甙的物質，當豆漿煮至80～90℃時會產生大量泡沫，形成“假沸”現象，此時應當關小火繼續煮5～10分鐘。如果立即關火，皂甙無法被徹底破壞，可能導致中毒。
豆漿含有豐富的營養且水分含量高，必要時應當冷藏保存。此外，豆漿中含有嘌呤和草酸等物質，痛風病人和腎結石患者等應謹慎飲用。
