食品伙伴網訊 1月2日，國家食藥監總局通報，近期，總局組織抽檢方便食品、肉制品、食用農產品、糧食加工品和水產制品等5類食品325批次樣品，檢出不合格樣品12批次，知名電商淘寶、天貓、國美、京東均上黑榜。
5批次不合格食品來自淘寶、天貓、國美、京東
通報顯示，不合格產品中有5批次來自線上電商，涉及淘寶、天貓、國美、京東。
其中，3批次檢出菌落總數超標，分別為：天貓道臺府旗艦店（經營者為哈爾濱道臺府食品有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱哈爾濱道臺府食品有限公司生產的道臺府紅腸、天貓萬三旗艦店（經營者為昆山市周莊鎮萬三食品有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱昆山市周莊鎮萬三食品有限公司生產的萬三豬手；國美在線耀邦一品唐朝專營店（經營者為西安耀邦商貿有限公司）在國美網上商城（網站）銷售的標稱青海可可西里食品有限公司生產的藏牦牛肉干（五香味）。
菌落總數是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛生質量的重要指標，食品的生產加工過程中，衛生質量的高低首先決定于食品原料的來源。菌落總數超標可能與個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
1批次檢出酸價超標，為淘寶網造物者（經營者為惠城區造物者商行）在淘寶網（網站）銷售的標稱廣東裕昌食品有限公司生產的紅燒排骨面（油炸型方便面），酸價（以脂肪計）檢出值為3.1mg/g，比國家標準規定高出72.2%。《食品安全國家標準 方便面》（GB17400-2015）中規定，酸價的檢測結果均不得超過1.8mg/g。
還有1批次為京東商城旌晶食品官方旗艦店（經營者為四川省旌晶食品有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱四川省旌晶食品有限公司生產的旌晶純香黑芝麻糊，檢出鉛（以Pb計2.8mg/kg，比國家標準規定高出13.0倍。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）（注：2017年9月17日，該標準被GB 2762-2017代替）中規定，鉛在谷物及其制品[麥片、面筋、八寶粥罐頭、帶餡（料）面米制品除外]的限量不得超過0.2mg/kg。
農藥殘留超標 6批次食用農產品不合格
通報還顯示，6批次食用農產品檢出農藥殘留超標。分別為：
湖南省長沙市雨花區紅星大市場（經營者：喻孟夫）銷售的來自湖南省長沙市雨花區紅星大市場（經營者：任德山）的韭菜，氯氟氰菊酯檢出值為0.60mg/kg，比國家標準規定高出20.0%。
四川省成都市雙流區西航港街道成白路98號成都農產品中心批發市場雙流區忠雪蔬菜批發部銷售的豇豆，水胺硫磷檢出值為0.12mg/kg，比國家標準規定高出1.4倍。
廣州市白云區廣州江南果菜批發市場經營管理有限公司（鮮菜區312檔）銷售的來自廣州市白云區廣州江南果菜批發市場李棟蔬菜批發行的芹菜，毒死蜱檢出值為0.067mg/kg，比國家標準規定高出34.0%。
上海市寶山區江楊北路98號市場上海市寶山區富山蔬菜經營部銷售的韭菜，腐霉利檢出值為0.47mg/kg，比國家標準規定高出1.35倍。
吉林省長春市綠園區青崗路69號糧油市場綠園區秋波蔬菜經銷部銷售的來自吉林省長春市綠園區長春東北亞物流有限公司糧油市場分公司的豇豆，甲拌磷檢出值為0.048mg/kg，比國家標準規定高出3.8倍。
陜西省西安市長安區文誠蔬菜批發部銷售的芹菜，毒死蜱檢出值為0.16mg/kg，比國家標準規定高出2.2倍。
依據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過0.5mg/kg；豆類蔬菜（如豇豆等）中水胺硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg；芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.05mg/kg；韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2mg/kg；豆類蔬菜（如豇豆等）中甲拌磷殘留限量值均不得超過0.01mg/kg。
除上述不合格食品外，北京永輝超市有限公司朝陽北苑分公司銷售的標稱廣州市鴻中貿易有限公司經銷的唯一面海鮮口味快熟面（原產國：馬來西亞），因菌落總數超標也出現在本次公布的不合格名單之列。
對抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，并要求黑龍江、江蘇、廣東、四川、青海等省食品藥品監督管理局責令食品生產企業、進口商查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求北京、廣東、陜西等省（市）食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求吉林、上海、湖南、廣東、四川、陜西等省（市）食品藥品監督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險；要求北京、上海、浙江等省（市）食品藥品監督管理局責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即采取下架等措施控制風險。
相關報道：總局關于12批次食品不合格情況的通告（2018年第1號）
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