食品伙伴網訊 12月26日，國家食藥監總局發布2017年第225號食品安全抽檢信息，通報了10批次不合格食品，其中天貓、一號店、亞馬遜、蘇寧易購等上黑榜。
3批次食品被檢出菌落總數超標
抽檢信息顯示，3批次食品被檢出菌落總數超標，包括2批次肉制品，1批次水果制品。分別為：天貓克拉古斯旗艦店（經營者為沈陽克拉古斯食品有限公司）在天貓商城（網站）銷售的標稱沈陽克拉古斯食品有限公司生產的特制俄式紅腸（肉灌腸），蘇寧易購中華特色館·湘西館（經營者為湖南盤古電子商務有限公司）在蘇寧易購（網站）銷售的標稱湖南麻辣魔方食品科技有限公司委托冷水江市好呷猴食品有限公司生產的Q彈牛板筋，亞馬遜自營店（經營者為亞馬遜卓越有限公司）在亞馬遜（網站）銷售的標稱福建塞翁福食品股份有限公司監制上海塞翁福農業發展有限公司分裝的桂圓肉（分裝）。
《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB2726-2016）中規定，一個樣品的5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104 CFU/g［適用于熟肉制品（除發酵肉制品外）］。本次抽檢的不合格水果制品依據的企業標準為《水果干制品》（Q/SBAU0001S-2015），該標準中規定，水果干制品中菌落總數應不超過1000 CFU /g。菌落總數超標可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
黃教授燒雞被檢出單核細胞增生李斯特氏菌
值得注意的是，還有1批次肉制品被檢出單核細胞增生李斯特氏菌。為：亞馬遜中國特產南京館（經營者為南京固城湖電子商務有限公司）在亞馬遜（網站）銷售的標稱南京農大肉類食品有限公司生產的黃教授燒雞。
單核細胞增生李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌。它能引起李氏菌的病，感染后主要表現為敗血癥、腦膜炎和單核細胞增多。該菌在4℃的環境中仍可生長繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一。國家標準《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB29921-2013）中規定，一個樣品的5次檢測結果均不得檢出（適用于預包裝熟肉制品和即食生肉制品）。由單核細胞增生李斯特氏菌引起的食品中毒癥狀為新生兒、孕婦、免疫缺陷患者表現出呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結膜炎、發熱、抽搐、昏迷、自然流產、腦膜炎、敗血癥等癥狀。
原味速溶營養米粉維生素A不合格
本次還抽檢特殊膳食食品21批次，不合格樣品1批次。為：一號店自營（經營者為紐海電子商務（上海）有限公司）在一號店（網站）銷售的標稱江西人之初營養科技股份有限公司生產的原味速溶營養米粉，維生素A檢出值為4.81 μgRE/100 kJ，比產品包裝標簽明示值（17.7 μgRE/100 kJ）低72.8%。
維生素A又稱維生素甲、視黃醇等，為脂溶性維生素品種，可提高機體免疫功能、促進生長和骨的發育，是嬰幼兒谷類輔助食品的基本營養成分。《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）中規定，嬰幼兒谷類輔助食品中維生素A指標不低于14μgRE/100kJ且不超過43μgRE/100kJ，并且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）中規定，營養成分的實際含量不應低于標示值的80%，并應符合相應產品標準的要求。因此，嬰幼兒谷類輔助食品中維生素A的技術要求最小值為不低于標示值的80%且不低于14μgRE/100kJ，最大值為不超過43μgRE/100kJ。維生素A含量不達標原因可能是由于受生產工藝條件的限制，在生產加工過程中損耗了大量的營養物質；企業未按標簽明示值或企業標準的要求進行添加等。
5批次食用農產品農藥殘留超標
除上述不合格產品外，還有5批次食用農產品被檢出農藥殘留超標。
分別為：湖南省長沙市雨花區紅星大市場（經營者：喻孟夫）銷售的來自湖南省長沙市雨花區紅星大市場（經營者：向興吾）的上海青，吉林省長春市綠園區青崗路69號糧油市場綠園區老賴蔬菜經銷處銷售的來自吉林省長春市綠園區長春東北亞物流有限公司糧油市場分公司的菠菜，毒死蜱超標；河南省鄭州市中牟縣田老三聚財蔬菜有限公司銷售的上海青，毒死蜱、阿維菌素超標；河南省鄭州市中牟縣萬邦物流園（經營者：劉建軍）銷售的韭菜，腐霉利超標；陜西省西安市長安區郭杜產業開發區陜西朱雀農副產品物流有限公司書敏蔬菜配送中心銷售的芹菜，克百威超標。
《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，普通白菜（如上海青、小青菜等）中啶蟲脒殘留限量值不得超過1mg/kg；普通白菜（如上海青等）、菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1mg/kg；韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2mg/kg；葉菜類蔬菜（如芹菜等）中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg；普通白菜（小油菜）阿維菌素殘留限量值不得超過0.1mg/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，并要求遼寧、上海、江蘇、江西、湖南等省（市）食品藥品監督管理局責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求北京、上海、江蘇、湖南等省（市）食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求吉林、河南、湖南、陜西等省食品藥品監督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險；要求北京、上海、江蘇、浙江等省（市）食品藥品監督管理局責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即采取下架等措施控制風險。
相關報道：食藥總局關于10批次食品不合格情況的通告（2017年第225號）
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