冬季，天氣漸冷，吃上一頓熱騰騰的火鍋成為了很多人的首選。金華市婺城區人民法院法警大隊的法警提醒廣大市民：在一飽口福的同時，要特別注意“地溝油”所帶來的危害。
記者從金華市婺城區人民法院法警大隊了解到，近年來，國家在食品安全方面，峻法嚴規，三令五申，但還是有人鋌而走險，“毒油”、“毒奶”等事件層出不窮，屢禁不止。“目前，我們就有一起地溝油案件正在審理中。”
時間追溯到2015年10月，被告人陳某某、盛某、邵某某合伙在金華市開發區華源印象城二樓開設了一家金華重慶九川老灶火鍋店。第二年8月，三人又合伙在蘭溪市橫山路181號開設了蘭溪重慶九川老灶火鍋店。為節省成本和提升火鍋鍋底口感，三人經事先商量，決定利用回收客人吃剩的紅油火鍋湯底提煉紅油，并作為火鍋鍋底原料重新銷售的方式進行經營。今年1月19日，金華市公安局江南分局聯合金華市市場監管局對金華重慶九川老灶火鍋店進行查處，現場查獲了相關作案工具及熬制的紅油。
“上述案例中的被告人陳某某、盛某、邵某某提煉出的紅油就是我們老百姓口中的‘地溝油’，他們的行為已觸犯《中華人民共和國刑法》第一百四十四條之規定，應當以生產、銷售有毒、有害食品罪追究其刑事責任。”區人民法院法警大隊的法警告訴記者，刑法明確規定，在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或有其他嚴重的情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或有其他特別嚴重的情節的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或死刑，并處罰金或沒收財產；如果單位犯本罪的，單位判處罰金，并對直接負責的主管人員和其他責任人員依上述規定處罰。
近年來，國家十分重視食品領域的安全問題，在生產和銷售等各個環節都加大了查處力度，越來越多的黑心企業和假冒偽劣產品被曝光出來，“地溝油”就是其中典型代表之一。
那么，在日常生活中如何來辨別地溝油呢？專業人士表示，一可以通過看顏色。主要看油的透明度、色澤。未精煉的地溝油色澤暗淡混濁，略顯暗紅色。二可以通過聞氣味。如果地溝油的加工工藝較低級，可以聞到酸腐氣味。三可以通過嘗味道。地溝油會發酸，有哈喇味，還可能有焦味。四可以通過測水量。地溝油的水分含量一般超標?？扇∮蛯拥撞康挠鸵粌傻?，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格油；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，就很可能是不合格的油。五可以通過查渠道。市民在購買食用油時，可以向銷售商詢問并確認食用油的進貨渠道。六可以通過問價格。食用油有一定成本，如果油的價格太低，就很可能有問題。
另外，法警提醒：生產者和經營者千萬不能心存僥幸，鋌而走險，繼續違法經營銷售假冒偽劣產品，頂風作案，賺取黑心錢，否則等待他們的必將是法律的嚴懲；而對于消費者來說，必須緊繃食品安全這根弦，盡量在家中飲食，即使在外就餐，也一定要擦亮眼睛，多留個心眼，盡量挑選一些規模大、口碑好、用料新鮮、衛生條件好的飯店、餐館就餐，且一旦發現有食品安全方面的問題，就要第一時間報警，及時維權。
