近日，杭州市市場監(jiān)督管理局對食品生產環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務環(huán)節(jié)等進行了監(jiān)督抽檢，市本級共抽檢993批次，不合格樣品10批次。其中一批次牛肉檢測出含“瘦肉精”，一批次黑魚中含有禁止使用的食品添加劑孔雀石綠等。
牛肉里被檢出含“瘦肉精”
在食品流通環(huán)節(jié)中，李進應（杭州復興農貿市場二樓鮮肉區(qū)7-8號攤位）銷售的牛肉克倫特羅不合格。克倫特羅俗稱“瘦肉精”，對人體健康危害大，為禁止使用藥物，畜肉中檢出克倫特羅的可能原因為動物食用了含有克倫特羅的飼料。
此外，桐廬大潤發(fā)商業(yè)有限公司（桐廬縣迎春南路359號）銷售的標稱江蘇阿里山食品有限公司生產的1批次葵皇香瓜子過氧化值不合格，過氧化值主要反映的是油脂氧化變質；杭州聯華華商集團有限公司桐廬國貿店（桐廬縣城春江路719號）銷售的標稱湖北眾望科工貿有限公司生產的1批次眾望海苔咸味小麻花（糕點）鋁（以干樣品計）留量超標。
黑魚里有禁用的孔雀石綠
愛吃魚的小伙伴注意了，杭州塘棲大廈有限公司銷售的一批次鱖魚，以及杭州鍋內鍋外石祥餐飲管理有限公司（下城區(qū)東新路822號石祥路138號中大銀泰城購物中心二樓）銷售的一批次黑魚，都是孔雀石綠不合格，我國農業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。
杭州物美東匯百貨有限公司東湖北路分公司（余杭區(qū)東湖街東湖北路102號）銷售的標稱浙江漁聯農業(yè)發(fā)展股份有限公司供貨的一批次鯽魚，以及淳安縣同興供銷超市有限公司新安東路店（淳安縣千島湖鎮(zhèn)新安東路189號）銷售的一批次鳊魚均是恩諾沙星不合格。恩諾沙星屬于廣譜抑菌劑，農業(yè)部規(guī)定“該類藥物在動物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計）”。
餐廳餐具大腸菌數不合格
抽檢顯示，杭州市西湖區(qū)羅奮斌面館（西湖區(qū)青芒塢95號）銷售的標稱湖北省天門市嫦紅食品有限公司生產的一批次花生醬丁苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格。據分析，可能是企業(yè)為增加產品保質期，或彌補產品生產過程中衛(wèi)生條件不佳，而超限量超范圍使用或未準確計量。
衛(wèi)生方面，唐建東（杭州市拱墅區(qū)漁浪餐廳，拱墅區(qū)杭行路666號萬達商業(yè)中心4幢2單元409室）使用的一批次小碗和一批次杯子大腸菌群不合格。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染，有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
