中國食品安全報18日在京發布的《中國食品安全發展報告（2017）》披露，國家食藥監總局數據顯示，違規使用食品添加劑占2016年抽檢發現總不合格樣品的33.6%，同比上升了8.8個百分點。
實地調查表明，企業不規范使用食品添加劑的主要原因是出于對經濟利益的追求。與此同時，企業道德缺失和監管不到位與經濟懲罰力度太小，以及食品添加劑檢測能力不足，也是食品添加劑違規頻現的原因。
除食品添加劑問題，微生物污染占不合格樣品的30.7%，質量指標不符合標準占不合格樣品的17.5%，構成了2016年我國食品監督抽檢發現的另兩大問題。
整體看，我國食品安全形勢尚好。2016年，國家食藥監總局在全國范圍內共監督抽檢了257449批次的食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%，與2015年持平。其中肉、蛋、蔬、果等主要食用農產品合格率為98%，合格率最低的是糕點，抽檢合格率僅為93.4%。
