福建省共有食品添加劑生產企業148家。近年來，福建省局按照國家總局的部署要求，將食品添加劑生產企業作為監管重點，不斷加大監管力度，督促企業落實主體責任。2017年12月13日，在國家總局食品添加劑生產監管工作研討會上，福建省局做了經驗交流。
一是抓許可檢查，切實嚴格審批把關。與省局行政服務中心、認證審評中心共同組成督查組，對添加劑生產企業進行抽查，重點檢查是否持續保持獲證時的條件和水平，以及原輔料、生產工藝、產品名稱和檢驗方法等是否與標準規定一一對應。對抽查中發現的問題，及時責令企業限期整改到位。二是抓問題整治，切實加強監督檢查。要求市縣兩級局在落實風險分級管理的基礎上，對食品添加劑生產環節加大監督檢查力度，特別是對復配食品添加劑企業開展檢查，重點關注兩個方面問題：一是使用不符合規定的原輔材料生產食品添加劑；二是標簽不符合要求，特別是復配食品添加劑標識使用范圍與用于復配的單一食品添加劑使用范圍不一致等問題。全省共檢查食品添加劑生產企業173家次，責令企業限期整改61家次，11家停止食品生產經營活動進行整改。三是抓風險排查，切實治理食品隱患。今年8月份，了解到廈門味可多食品添加劑有限公司生產并銷往省外腐竹生產企業的食品添加劑復配抗氧化劑，被檢出含有非食用物質二氧化硫脲。立即在全省組織開展了為期一個月的腐竹生產非法添加專項檢查工作，并對復配食品添加劑生產企業和腐竹生產企業開展全覆蓋檢查，共檢查復配食品添加劑生產企業51家次，抽檢食品添加劑56批次，均未檢出非食用物質二氧化硫脲，現場檢查發現案件線索2起，正依法予以處理。四是抓監督抽檢，切實保障質量安全。結合總局抽檢監測計劃，加大對食品添加劑尤其是食用明膠、復配食品添加劑、食用香精等食品添加劑的抽檢監測力度，嚴格不合格產品后處置。共抽檢食品添加劑221批次，涉及食品用香精、復配食品添加劑、明膠等，未檢出不合格產品。五是抓追溯管理，切實落實主體責任。指導督促食品添加劑生產企業建立食品安全追溯體系，對物料來源、加工過程和產品去向、數量等信息如實記錄，確保記錄真實、可靠、各個環節可有效追溯。建設了預包裝食品安全追溯管理系統，要求企業及時登錄系統錄入相關生產信息。目前，已有66家食品添加劑生產企業納入追溯系統進行管理，著力實現“源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究”。
