肉牛、肉羊、生豬、家禽、水產品……作為群眾餐桌上必不可缺的美味原料，畜禽水產品的安全問題一直備受關注。為進一步規范畜禽水產品生產經營行為，有效遏制畜禽水產品中違規使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標問題，促進獸藥合理、安全使用，加強畜禽水產品質量安全監管，日前，市市場監管局聯合市農牧局、市衛計委、市通管辦等部門，對全市畜禽水產品專項整治工作進行了再部署。
明確重點整治品種嚴查違法違規單位
2016年10月，按照省食安辦等五部門出臺的《河北省畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動方案的通知》要求，市食安辦會同市農牧局、市衛計委、市通管辦等部門制訂了《張家口市畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動方案》，以整治違禁藥物使用、規范生產經營行為、凈化畜禽水產品市場為主線，在全市范圍內集中開展畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動。
整治行動分為動員部署、自查自糾、集中整頓、檢查總結四個階段，以肉牛、肉羊、生豬、家禽、水產品等為重點整治品種，獸用化學藥品生產、經營企業，畜禽水產品大中型養殖場和散養集中區域，畜禽水產品集中交易市場、批發市場、農貿市場等經營單位，采購和暫養水產品的餐飲單位，銷售獸藥的網站或第三方交易平臺等單位為重點整治單位，按照“部門聯動、突出重點、檢打結合、著力治本”的工作思路，對畜禽和水產品的養殖、屠宰、加工、運輸、銷售、暫養中違規使用抗生素、非法使用禁用獸藥及化合物、超范圍超劑量使用獸藥等行為進行嚴厲打擊，嚴厲查處違法違規生產經營單位，整治不規范用藥行為，清理違法違規網站，查辦違法案件，曝光典型案例，旨在切實解決和消除畜禽水產品領域違規使用抗生素、禁用獸藥及化合物、獸藥殘留超標等問題，全面提高畜禽水產品質量安全水平。
細化部門分工任務扎實開展整治工作
行動開展以來，我市各部門依照職責，扎實開展整治工作。
農牧部門共四次調度養殖環節抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治工作。自去年10月至今年11月，共檢查各類生產經營企業5181家次，出動執法人員9992人次，市本級進行各類指導培訓15次，發放宣傳資料15萬份。截至目前，共完成畜禽養殖投入品及畜禽產品質量安全監測2001批次，合格率達100%。
衛計委全年共監測涉及畜禽水產品181份，檢測項目分為元素、生物毒素、有機污染物、獸藥殘留及禁用藥物、微生物5類44項，共檢測758項次，完成任務100%，同時開展了2017年全市糧食中重金屬和畜禽水產品中抗生素專項監測，共監測畜禽水產品460份，均符合國家標準。
食藥部門針對畜禽及水產品質量安全問題，督促市場銷售者和餐飲服務提供者加強自律，強化畜禽水產品市場準入管理，保證畜禽及水產品來源可查，從加強畜禽水產品市場準入管理、加大餐飲服務提供者采購和暫養行為排查力度、嚴查以畜禽水產品為原料的食品生產加工單位等方面入手，聯合相關部門集中開展專項整治，嚴厲打擊銷售和暫養期使用禁用抗生素、化合物及獸藥殘留超標的違法行為。
整治行動期間，網絡通信部門也對利用網絡違法宣傳，銷售假劣獸藥和利用網站發布假劣獸藥信息、銷售假劣獸藥違法違規行為進行了嚴厲打擊。
加強重點環節防控建立科學統籌機制
通過一系列專項整治，我市畜禽水產品質量得到了大幅提升，但仍存在不容忽視的問題。特別是存在畜禽水產品規模化養殖水平低，養殖用藥記錄和購貨臺賬未能全面推行；生產經營者主體意識淡薄，農村民眾食品安全防患意識薄弱等問題。
為進一步解決上述問題，鞏固我市食品安全示范城市成果、積極完成三大歷史任務、交出兩份優異答卷，市市場監管局聯合市農牧局、市衛計委、市通管辦等部門對全市畜禽水產品專項整治工作進行了再部署，要求各相關單位繼續按照專項整治行動的總體部署，做好“兩個加強”。
加強重點環節防控，突出問題導向。結合日常監管，對整治中發現暴露出來的問題，堅決及時糾正和處置，防患于未然。圍繞重點品種，明確重點監管對象和重點整治內容，認真排查風險隱患，建立排查臺帳，加強重點防控。
加強工作統籌，全面推進食品銷售各環節工作。將“放心肉菜”示范超市創建，農村食品安全治理和集中交易市場提升，“百日攻堅”及畜禽水產品專項治理工作有機結合，作為提升全市食品安全水平的重要抓手，建立科學的調度和統籌機制，進一步加強我市食品銷售環節的監管工作，真正做到查缺補漏，確保無漏洞、無盲區。
