食品伙伴網訊 12月6日，河南省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了25批次不合格食品，其中糕點不合格15批次，占不合格產品總數的六成，主要為防腐劑、酸價、過氧化值超標。
12批次糕點被檢出防腐劑超標
在不合格糕點中，有12批次為被檢出防腐劑超標，其中11批次為防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標（其中開封市同興園食品有限公司的水果蛋糕同時被檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標）以及1批次上蔡縣健源食品廠生產的蜂蜜蛋糕被檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格。
此外，還有2批次蘭考縣新世紀量販有限公司銷售的山東港祥食品有限公司生產的噠令被檢出酸價（以脂肪計）超標；1批次信陽新瑪特購物休閑廣場有限公司銷售的漯河市香客來食品有限責任公司生產的蒸蛋糕（烘烤類糕點）（原味被檢出過氧化值超標。
《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標，反映出企業可能忽視了混合使用防腐劑時對其使用量的控制。
4批次食品被檢出菌落總數超標
還有4批次食品被檢出菌落總數超標，包括3批次方便食品和1批次薯類和膨化食品。分別為：新鄭市哈芙生活購物廣場銷售的標稱汝州市潤豐食品有限公司生產的調味面制食品（芝麻香干），河南天中胖哥食品有限公司生產的調味面制食品（葵花寶典），河南蘭美智慧超市有限公司銷售的標稱蘭考金豐食品有限公司生產的豆瓣干（調味面制食品），河南鮮風商業連鎖有限公司銷售的標稱河南米立方食品有限公司生產的糯米小麻花。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
除上述不合格產品外，還有1批次睢縣華路詩葡萄酒廠生產的經典長城全汁紅赤霞珠，酒精度不合格；1批次平頂山市李大廚食品有限公司生產的雞精（調味料），谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉不合格；1批次鄭州鑫鴻食品有限公司生產的羅漢筍，二氧化硫殘留量超標；1批次長葛市丁磊清真食品有限公司生產的牛肉水餃，過氧化超標；1批次秦皇島康正食品工業有限公司（分裝）生產的慈生堂蜂蜜，嗜滲酵母超標；1批次許昌鑫盛源商貿有限公司生產的第一磨精制調和油，苯并[a]芘超標。
河南省食品藥品監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品藥品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、鶴壁、新鄉、焦作、許昌、漯河、商丘、信陽、駐馬店、蘭考、汝州食品藥品監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
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