食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團食藥監(jiān)局通報，近期，該局組織對餐飲食品、淀粉及淀粉制品糕點、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品等13類食品226批次樣品進行抽樣檢查，6批次檢出不合格，其中達利雪梅菌落總數(shù)超標(biāo)19倍。
通報顯示，第十三師哈密火箭農(nóng)場一佰超市銷售標(biāo)稱東天馬果飲品有限公司生產(chǎn)的達利雪梅，菌落總數(shù)檢出值為20000CFU/g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出19倍。《GB 14884-2003 蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（2017年6月23日之后，該標(biāo)準(zhǔn)被《GB 14884-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》代替）中規(guī)定，蜜餞中菌落總數(shù)應(yīng)不超過1000 CFU/g。
另外，還有一款蜜餞產(chǎn)品檢出不合格，為：第十師北屯市好家園超市銷售標(biāo)稱甘肅省大鵬食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏，其二氧化硫殘留量檢出值1.34g/kg。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等可用于蜜餞涼果中，其二氧化硫殘留量應(yīng)不超過0.35g/kg。
標(biāo)稱第九師一六七團書華商店銷售標(biāo)稱魯木齊市沙依巴克區(qū)長勝工業(yè)園寶麗食品廠生產(chǎn)的單晶冰糖，還原糖分檢出值0.16%，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不高于0.08%）高出1倍。還原糖分作為食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。《單晶體冰糖》（QB/T 1173-2002）中規(guī)定一級單晶體冰糖的還原糖分要≤0.08%。
標(biāo)稱農(nóng)七師一二三團萬客隆超市銷售標(biāo)稱新疆正裕食品有限公司生產(chǎn)的正裕月餅，過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.56g/100g。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點、面包中過氧化值的限量值為0.25g/100g。
過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
除上述產(chǎn)品外，2批次酒類產(chǎn)品也檢出不合格，分別為：第一師阿拉爾市轉(zhuǎn)角商店銷售標(biāo)稱新疆托木爾峰酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的白酒，酒精度檢出值40.4%vol，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（49~51%vol）最低值低17.5%；第八師石河子開發(fā)區(qū)親天天樂購便利店銷售標(biāo)稱保定京盛酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老白干（五年陳釀），酒精度檢出值36.9%vol，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（51~55%vol）最低值低27.6%。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團食品藥品監(jiān)督管理局已協(xié)調(diào)新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局和河北省食品藥品監(jiān)督管理局對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的不合格產(chǎn)品進行協(xié)查，對本次食品監(jiān)督抽檢中不合格食品生產(chǎn)企業(yè)依法處理，并督促經(jīng)營環(huán)節(jié)所在地兵團食品藥品監(jiān)督管理局協(xié)調(diào)相關(guān)部門對經(jīng)營環(huán)節(jié)不合格產(chǎn)品進行核查處置，并將核查處置信息向社會公布。
相關(guān)報道：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品信息公示（2017年第11期）
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