加工出來(lái)的麻筍干，顏色鮮艷，賣相極好；殊不知，這是因?yàn)楹谛纳倘藶閳D賣相好、多賺錢，而違法使用大量的工業(yè)添加劑的結(jié)果。幸好，黑心食品加工窩點(diǎn)最終被查處，流入市場(chǎng)的600公斤有害食品麻筍干也被及時(shí)追回。近日，涉案嫌疑人聶某被起訴。
據(jù)了解，聶某是重慶市石柱縣人。2016年8月初，聶某到南靖縣船場(chǎng)鎮(zhèn)購(gòu)買了10500公斤的鮮麻筍，并欲將其加工成麻筍干銷售。為使加工后的麻筍干顏色看起來(lái)更新鮮、好看，聶某在麻筍浸泡環(huán)節(jié)上大量使用焦亞硫酸鈉（一種工業(yè)用添加劑），并將加工后的筍干600公斤銷往湖北某地。
2016年8月18日，南靖縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)聶某加工點(diǎn)的筍干進(jìn)行抽樣檢查，發(fā)現(xiàn)其二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，隨即向警方報(bào)案。南靖縣公安局立即查封該加工窩點(diǎn)，并扣押未銷售的60公斤筍干。2016年11月25日，聶某向警方投案，并協(xié)助追回已經(jīng)銷往湖北的600公斤筍干。
2017年4月，經(jīng)漳州市食品藥品監(jiān)督局檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)這些筍干的二氧化硫含量超出國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)的近50倍，可能造成嚴(yán)重的食源性疾病。11月29日，聶某因涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，被南靖縣公安局移送南靖縣檢察院審查起訴。
專家說(shuō)法
如何鑒別加二氧化硫的食品
漳州第175醫(yī)院制劑科主任陳錦珊告訴記者，少量二氧化硫不會(huì)給身體帶來(lái)危害。但部分商販為了產(chǎn)品“賣相”更好，過(guò)度使用二氧化硫，造成二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)；而長(zhǎng)期超限量接觸二氧化硫可能導(dǎo)致人類呼吸系統(tǒng)疾病及多組織損傷。
如何鑒別食品中是否添加了過(guò)量的二氧化硫呢？陳錦珊說(shuō)，一是避免過(guò)度追求食品的“顏值”，如色澤過(guò)分鮮亮的果、蔬干制品等；二是有明顯刺鼻氣味的干制產(chǎn)品，含有二氧化硫的概率較高，最好不要購(gòu)買；三是學(xué)會(huì)看標(biāo)簽，因?yàn)榘匆?guī)定，只要在食品中使用了二氧化硫，就必須在食品標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
