蛋白粉越來越流行，隨便逛逛購物網站，各種蛋白粉產品讓人眼花繚亂。有說法稱蛋白粉可以增肌、減肥，還能增強免疫力，這讓很多人對它趨之若鶩。不過，蛋白粉真的適合普通人群嗎？最近，國家食藥監總局科普，蛋白粉的主要成分就是蛋白質，比較單一，不能替代日常飲食，也不能治病。如果每天能好好吃飯，也不進行高強度的運動，沒必要吃蛋白粉。
蛋白質不是越多越好
食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒介紹，蛋白粉其實就是高純度的蛋白質，一般采用大豆分離蛋白或乳清蛋白制成，是幾種蛋白組合體構成的粉劑，它有營養，但也有不足。對于健康成人來說，我國最新膳食營養素參考攝入量中，推薦成年女性每天蛋白質攝入量為55克，男性為65克。
在日常飲食中，牛奶、雞蛋、豆類和各種肉類都是蛋白質豐富的食物。一項針對我國居民1989～2009年的蛋白質攝入量的調查顯示，2009年我國男性和女性平均每天蛋白質的攝入量分別達到70.4克和60.9克?？梢钥闯?，我國居民的平均蛋白質攝入量基本達到了國家推薦水平，絕大部分人并不存在蛋白質攝入不足的問題。而且，蛋白質也不是吃越多越好，吃太多會增加心血管疾病的風險，還會加重腎臟負擔和鈣的流失。
瘦肉熱量并非特別高
很多人認為，只有肉類才含有蛋白質，而肉吃多了容易長胖，所以要少吃肉，多吃蛋白粉。這完全是無稽之談。其實，瘦肉的熱量并不算特別高，是否長胖主要看日常能量總的收支情況，只要能量攝入和消耗持平，基本上是不會長胖的。此外，還有以下這些需要注意：只吃蛋白粉而不運動無法變強壯； 不好好吃飯而只依賴蛋白粉，反而會因為缺乏其他營養素而降低免疫力……
以下這些特定人群則適合吃蛋白粉：受傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、感染、做過外科大手術等患者；神經性厭食、消化不良、小腸吸收障礙等患者；孕婦、乳母、某些胃腸道功能較弱又進食少的老年人； 專業健身人群及運動員等。
