食品伙伴網訊 11月27日，吉林省食藥監局發布國家、省級食品安全抽檢信息，共通報了4批次不合格食品，其中3批次被檢出菌落總數超標，1批次防腐劑之和超標。
抽檢信息顯示，有3批次產品被檢出菌落總數超標，包括2批次省級抽檢中的肉制品、1批次國家抽檢中的月餅。分別為：伊通滿族自治縣伊通鎮新物爾美超市銷售的標稱長春市胖哥食品有限公司生產的大五仁月餅；鎮賚經濟開發區奧體生鮮超市銷售的標稱沈陽金鑫鑫食品有限公司生產的牛板筋（醬鹵肉制品）；東豐縣萬家福連鎖超市銷售的標稱天津市九鑫食品有限公司生產的松仁小肚。
菌落總數的測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。造成產品不合格的主要原因是：一是生產場所衛生、加工設備衛生、從業人員衛生條件不達標，引起產品的菌落部數超標。二是生產設備相對落后，造成質量不穩定。三是生產設備、工具、容器的清洗消毒不到位，造成了產品的污染。四是出廠檢驗制度沒有完全落實，沒有起到把關作用。
據了解，各種微生物可以直接可間接地通過多種途徑污染食品，并不斷的利用食品中的豐富營養進行侵入、生長繁殖，最后導致食品發生腐敗變質。人若食用變質的食品會引起各種食品物中毒。若食用微生物嚴重超標的食品，很容易患上痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。
除上述不合格產品外，還有1批次國家抽檢中的月餅被檢出防腐劑之和超標，為：四平市鐵西區快樂小豬便利店銷售的標稱白城市徐福軒食品廠生產的蘇子月餅。
吉林省食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
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