食品伙伴網訊 11月20日，山西省食藥監局通報了4批次不合格食品，涉及大腸菌群、霉菌、菌落總數等微生物指標不合格。
據悉，本次共抽檢糧食加工品、調味品、飲料 、罐頭、薯類 及膨化食品 、酒類、糕點 、豆制品和食用油、油脂及其制品等9大類104批次樣品，合格樣品100批次。
不合格樣品中，飲料有2批次，分別為和順縣九龍山泉飲業有限公司生產的飲用純凈水、和順縣順泉飲業有限公司生產桶裝飲用純凈水，兩款產品均檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌。
依據《GB 19298-2014 包裝飲用水》的規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌、大腸菌群在5次抽樣中均不得檢出。
飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包材受污染，或生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，或者有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。
另外2批次為糕點，太原市鑫一水食品廠（標稱生產企業地址為尖草坪區柴村街辦營村中大街3號、4號院）生產的蛋皮黑芝麻月餅（蛋月燒類）檢出菌落總數超標；神池縣康保食品有限責任公司生產的神池月餅檢出菌落總數和霉菌超標。
菌落總數超標的可能原因有：一是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。二是產品的加工原料、包材受污染，生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，或是有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。而霉菌超標的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被霉菌污染。
針對抽檢中發現的不合格產品，山西省食藥監局已按照《中華人民共和國食品安全法 》的規定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
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