食品伙伴網訊，11月17日，新疆食藥監局通報8批次不合格食品，其中4批次酒類被檢出酒精度不達標，1批次面包和3批次蜂蜜被檢出菌落總數超標。
抽檢信息顯示，4批次酒類被檢出酒精度不達標，分別為：新疆巴州金泉酒業有限公司生產的巴州酒王；新疆·溫宿縣雄峰酒業有限公司生產的雄峰老窖、溫舒老窖；新疆和靜縣章良酒業生產的紅高粱。
酒精度項目是衡量酒類制造工藝效果的一個重要指標，能綜合反映企業的生產水平，也是酒類的一個重要質量指標，能較大程度地影響口感和酒類的品質。造成酒精度不合格的原因主要是一些酒類企業本身的生產工藝水平低下，無法有效控制酒精度的高低；生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差。
另外，還有1批次面包、3批次旭欣園牌蜂蜜被檢出菌落總數超標。分別為：烏魯木齊市華美都食品有限公司生產的華美都牌皮牛肉松面包；北屯市旭欣園蜂業有限公司生產的新疆黑蜂蜂蜜、新疆沙棗花蜂蜜、新疆野花蜂蜜。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
針對此次食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，新疆維吾爾自治區食藥監局已要求相關地（州、市）食品安全監管部門開展核查處置工作，督促生產經營者履行法定義務，落實主體責任，采取封存庫存不合格食品，暫停生產、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改，防控食品安全風險。
相關報道：新疆自治區食藥監局關于公布2017年第二十五期食品安全監督抽檢信息的公告（2017年 第87號）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
