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　　抽檢以火鍋店、中型餐飲單位為重點，注重與日常監管的有機結合。抽檢品種包括牛羊肉及內臟、水產品、火鍋底料、調味料、面制品、鹵肉、餐飲具等，共抽取50個批次樣品。執法人員按規定份量進行稱取、包裝，并填寫《食品安全抽樣檢驗單》和《現場檢查筆錄》。所有抽樣樣品都加蓋抽樣單位和被抽樣單位公章，并由抽樣人員和被抽樣單位負責人簽字確認后封存。通過對餐飲服務環節食品原輔料、高風險食品進行抽樣檢驗，及時發現并消除了餐飲服務食品安全隱患，有效打擊食品非法添加行為，杜絕由此引起的食品安全事故。下一步，該鎮將對監督抽檢結果及時向社會公布，并進行統計分析，依據檢驗報告做進一步處理。