食品伙伴網訊，為深入學習貫徹黨的十九大精神，推進獸用抗菌藥物科學化管理，保障養殖業生產安全、食品安全、公共衛生安全和生態安全，11月16日，“2017動物健康與食品安全高峰論壇”在北京舉辦。論壇由中國農業出版社、中國獸藥協會聯合主辦，以“獸藥科學使用與動物源食品安全”為主題，旨在推動全行業更加規范、科學和標準地使用獸用抗菌藥物，促進養殖業轉型升級，為社會提供更多的綠色安全優質畜產品，更好地滿足人民日益增長的美好生活需要。
農產品質量安全工作是“三農”工作的重要組成部分，事關城鄉居民的身體健康和家庭幸福，是保障人民群眾“舌尖上的安全”的民生工程。十九大報告提出，要實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。我國是畜禽、水產養殖大國，也是獸用抗菌藥物生產和使用大國。獸用抗菌藥物在防治動物疾病，提高養殖效益，保障畜產品有效供給中發揮著重要作用。為提高獸用抗菌藥物科學管理水平，保障畜產品安全有效供給，維護人民群眾身體健康，今年6月，農業部出臺了《全國遏制動物源細菌耐藥行動計劃（2017-2020）》，進一步加強獸用抗菌藥物管理。因此，貫徹落實好行動計劃，圍繞農業生產和加工各環節的需求，探討如何提升獸用抗菌藥物科學管理水平，保障養殖業生產安全，保證綠色安全優質畜產品供給，讓人民吃得放心，具有重要的現實意義。
與會專家認為，強化獸用抗菌藥物監督管理和規范使用，要嚴格市場準入，加快獸用抗菌藥物審評審批制度改革，推進獸用抗菌藥物分類管理，鼓勵研制新型動物專用抗菌藥物；要規范養殖用藥，制定發布《獸用抗菌藥物臨床使用指南》，進一步規范獸醫臨床用藥行為，加強獸藥使用記錄監管，對出欄動物應當查驗用藥記錄；要加強飼料生產環節用藥監管，組織實施藥物飼料添加劑監測計劃，以超量、超范圍為重點，嚴厲打擊飼料生產企業違法違規添加行為；要建立應用監測體系，設立全國獸用抗菌藥物應用監測中心和區域分中心，依托獸用抗菌藥物生產經營企業、重點養殖企業等形成監測網絡。
與會專家指出，飼料工業是聯結種植業和養殖業的中軸產業，也是支撐和服務農業供給側結構性改革的重要產業。經過30多年的發展，我國已形成了飼料加工、原料、添加劑、機械等門類齊全的產業體系。但仍面臨著企業規模小，加工轉化效率不高等問題，迫切需要我們發揮后發優勢，實現跨越發展。要以提高發展質量、效益和競爭力為中心，著力提升現代飼料生產體系和經營體系，提高飼料原料和飼料安全保障能力，推進技術、產品和經營模式創新，推動全產業鏈融合發展，為養殖業現代化提供強有力的支撐。
與會專家表示，我國農獸藥殘留標準的制定有一套嚴格的程序和規范，與國際食品法典是一致的。目前，我國共制定了7537項農獸藥殘留標準，基本覆蓋常用農藥獸藥品種和主要食品農產品種類。下一步，將按照農業部已經制定的農獸藥殘留標準制修訂5年行動計劃，每年新制定獸藥殘留限量標準100項。到2025年，獸藥殘留限量標準達到2200項，與國際標準相銜接，基本實現生產有標可依、產品有標可檢、執法有標可判。
論壇期間，中國農業出版社、中國獸藥協會、農民日報社、中國飼料工業協會、中國畜牧業協會等聯合新希望六和、大北農、溫氏、圣農、正大、蒙牛、嘉吉等龍頭企業，共同發起“全國動物健康與食品安全倡議”，構建起政府、協會、企業等多方協同合作平臺，引領畜牧獸醫行業健康發展，確保從養殖到餐桌全程控制，有效保障動物源食品安全。同時，為提升養殖場管理人員和技術人員科學規范用藥的意識和技術水平中國農業出版社與中國獸醫藥品監察所簽署協議共同組織編寫出版《養殖場獸藥規范安全使用》叢書；與新希望六和股份有限公司簽署協議，共用編寫《養殖場執業獸醫指導手冊》叢書。
本次論壇得到了農業部獸醫局、中國獸醫藥品監察所、農民日報社、中國畜牧業協會、中國飼料工業協會等單位的大力支持。中國農業出版社黨委書記、社長孫林代表主辦單位致歡迎辭。國家首任首席獸醫官、中國馬業協會會長賈幼陵，聯合國糧農組織駐中國和朝鮮代表馬文森，農民日報社社長唐園結，中國獸醫藥品監察所所長才學鵬，全國畜牧總站站長楊振海等出席論壇并講話。來自行政、科研、教學、社團和企業等相關代表共300余人參加了論壇。
