食品伙伴網訊，11月10日，重慶市食藥監局發布2017年第39號食品安全抽檢信息，通報了10批次食品不合格，其中知名商場沃爾瑪、永輝等均上黑榜。
本次組織抽檢食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水產制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調味品、飲料等9類食品411批次樣品，10批次不合格，其中，食用農產品不合格4批次；水產制品不合格1批次；飲料不合格5批次。
沃爾瑪銷售的活黃骨魚檢出孔雀石綠 永輝銷售的白鰱檢出地西泮
值得注意的是，4批次不合格食用農產品中，有1批次（重慶）購物廣場有限公司北城天街分店銷售的活黃骨魚檢出禁用物質孔雀石綠。
我國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。
據了解，孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等。孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生致畸、致癌和致突變等危害。
與此同時，另一家知名商超永輝也上黑榜，在本次抽檢中，1批次重慶永輝超市有限公司大足區國梁分公司銷售的白鰱地西泮檢出值1.8μg/kg。
根據農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定，地西泮可以用于食品動物，但不得檢出獸藥殘留。
除上述2批次不合格食用農產品外，還有1批次張吉偉銷售的白鰱地西泮檢出值2.6μg/kg；1批次長壽區鳳城街道孔慶蘭水產品經營部銷售的鱸魚恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值3.85×103μg/kg。比標準規定（不超過100μg/kg）高37.5倍。
5批次飲料不合格，其中3批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌
抽檢信息顯示，5批次飲料不合格，其中4批次飲用水上黑榜，包括3批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌，1批次天然礦泉水界限指標-偏硅酸不合格。
分別為：墊江縣淳溢純凈水廠生產的純凈水、重慶市合川區綠波純凈水廠生產的桶裝飲用純凈水、彭水縣田園飲料有限責任公司生產的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌；重慶新天泉實業有限公司生產的天然礦泉水界限指標-偏硅酸不合格。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。
純凈水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
而偏硅酸只存在于天然礦泉水中，不能以人工添加形式加入到飲用水中，是我國鑒定天然礦泉水是否達標所采用的重要的界限指標之一。偏硅酸不合格的主要是原因：1.豐水期和枯水期水質成分或有變化；2.部分廠家為追求更大的利益使用飲用水以次充好，欺瞞消費者。
還有1批次重慶市永川區南綠川食品飲料廠生產的果味飲料糖精鈉（以糖精計）檢出值0.057g/kg，標準規定為不得使用。糖精鈉是一種甜味劑。檢出不合格原因可能是企業為增加產品甜味，超限量使用或者未準確計量甜味劑。
除上述不合格產品外，還有1批次標稱重慶綠寶食品有限公司生產的魷魚絲N-二甲基亞硝胺檢出值33μg/kg，比標準規定（不超過4μg/kg）高7.25倍。
重慶市食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，所在地食品藥品監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
相關報道：重慶市食藥監局關于10批次食品不合格情況的通告（2017年第39號）
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