食品伙伴網訊 中秋節前夕，各地陸續公布月餅抽檢結果，據統計，截止到目前，國家食藥監總局和28個省份及直轄市公布了結果，共計37批次月餅（含：2批次異議核實中、1批次申請異議復檢中、5批次異議申訴期未滿）檢出不合格，防腐劑不合格為主因。
統計顯示，公布月餅抽檢結果的28個省份及直轄市包括：浙江、河南、天津 北京、黑龍江、山西、寧夏、安徽、云南、河北、貴州、上海、四川、內蒙古、甘肅、山西、山東、吉林、遼寧、新疆、廣西、重慶、江蘇、福建、湖北、湖南、廣東、海南。其中浙江、安徽、河南、云南、河北、貴州、四川、內蒙古、重慶、山東、廣西、湖南、海南13個省份及直轄市的月餅抽檢存在不合格。除此之外，國家食藥監總局抽檢的月餅也檢出存在問題。
各省份及直轄市公布的不合格月餅數量
隨后，筆者對這37批次不合格月餅的不合格項目進行梳理發現，問題集中在三個方面：酸價或過氧化值超標；微生物指標（霉菌、沙門氏軍、菌落總數等）超標；超范圍或超限量使用防腐劑。其中，超范圍或超限量使用防腐劑的情況最為嚴重，如：超限量使用脫氫乙酸及其鈉鹽、超范圍添加苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和大于1等。
雖然現在中秋節已過，相信不少人家里還會有未吃完的月餅，在此還是要提醒一下，月餅一定要在保質期內食用，超過保質期的就不要吃了。月餅開封后最好立即食用，未吃完的月餅要按照產品包裝上標示的保存方法保存。另外，一些月餅中含有較多的油脂、糖類，切不可為了盡快消耗掉家里的月餅而過多食用，或者以其代替主食，容易引起腸胃不適。
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