為確保冬日火鍋市場飲食安全，邯鄲食藥監局決定自10月10日起至月底，集中時間，集中力量，組織開展冬季火鍋類餐飲食品安全專項整治行動。
此次整治行動，在主城區由市食品安全監管支隊成立三個專項檢查小組，一是督促自查。督促各餐飲單位認真開展自查、自檢、自律，全面杜絕使用回收油脂作為原料制作火鍋底料。二是嚴格檢查。實行“監督檢查、抽樣送檢、稽查辦案”相結合，加大對從事火鍋類餐飲服務單位的監督檢查力度，嚴格落實索證索票和臺賬管理制度，強化抽樣檢驗和案件查辦，嚴厲查處各類違法違規行為。三是重點督查。加大對油脂類產品督查力度，從嚴查處餐飲服務單位重復使用廢棄食用油脂及調料加工經營食品，以及在底料及菜品中非法添加非食用物質及濫用食品添加劑的違法行為等。四是全面公示。嚴格落實食品添加劑公示、備案制度，全面實行食品添加劑“五專”管理制度，扎實推進“明廚亮灶”、“綠色餐飲”和“公示欄”等工作。
同時，暢通投訴舉報渠道，做到有訴必查，有查必果，對違法行為依法嚴肅處理；對涉嫌犯罪的，一律移送司法機關。
