即將進入食用大閘蟹時節，為確保供澳大閘蟹的品質安全，除日常進口檢驗檢疫工作外，今年民政總署特別對從來源場直接供澳的大閘蟹采取了預檢措施，加強品質安全的篩查；亦聯同內地質檢部門對預檢來源場進行聯合檢查，共同排除風險，透過流暢供澳大閘蟹的檢驗檢疫程序，保持貨源的穩定供應。
大閘蟹主要貨源來自內地，供應給澳門的大閘蟹都是來自內地合資格的出口養殖場，受內地權限部門監管，對大閘蟹養殖場的整個養殖過程進行有關水質、土壤、苗種及飼料等源頭監控。
本澳業界可自行揀選已符合資格供澳的內地大閘蟹養殖場進行配對，在有關養殖場正式供貨到本澳前，民署會在內地采集樣本進行檢測作最終品質監控。除預檢框架的現有養殖場外，如業界有興趣引入其他合資格供澳的大閘蟹養殖場供貨，歡迎提供相關資訊給民署以便透過預檢框架作控制。
民署對供澳大閘蟹的品質安全亦進行了一連串工作，包括與內地質檢部門保持緊密聯系，了解大閘蟹的生產供應情況；并與業界保持溝通，有助掌握組織貨源數據的最新資訊；拜訪內地質檢部門深入交流對大閘蟹生產流程的監管系統，了解對二惡英類及硝基呋喃類檢測的安全指數，更往訪了大閘蟹養殖場實地了解其養殖管理、監管制度及銷售安排。
民署提醒業界，包括入口商，批發商，零售商，食肆及街市攤販等，切勿供應及出售來源不明之大閘蟹給市民食用，業界在供應大閘蟹時須清楚貨源及具備來源單據，確保出售之大閘蟹為經檢驗檢疫進口。民署在蟹季期間將加強巡查，一旦業界未能證明或確保所出售的產品為正途進口，民署可引用《食品安全法》作相應檢控及處罰。
