民以食為天，食以安為先。上海市食藥監局發布的食品安全白皮書數據顯示，近5年來，上海各類食品監測總體合格率從94%上升到了97.3%。
上海保障食品安全的舉措給市民帶來哪些直觀感受？家住華山路的孫曉菲認為，是肉菜的流通追溯體系。平時，作為“馬大嫂”的她常常去家附近的美天華山菜市場買菜，“關鍵是放心”。原來，就算只買一棵菜，這家菜場也會在稱分量后打印出一張紙，上面除了品名、重量、單價、金額外，還印有一個二維碼，拿手機“掃一掃”，就可以看到這棵菜的“驗身報告”，知曉它的“前世今生”。
平時在家吃飯較多，但偶爾也會帶著6歲的女兒下館子嘗鮮。孫女士告訴記者，帶孩子吃飯可不能馬虎，會特別注重餐館的衛生狀況。臨出門前，她會事先在手機上查詢“餐飲臉譜”，看看這家店貼的是“笑臉”、“平臉”，還是“哭臉”，“平臉以上才會去吃。”
無論是買菜“掃一掃”溯源，還是吃飯“看一看”笑臉，這些讓市民對食品安全一目了然的做法，也是監管部門對食品在生產、流通等多環節的量化分級管理。2012年至2016年，上海市各環節食品監督抽檢合格率情況為：種養殖環節持續保持在99.9%，生產環節從94.4%升至99.1%，流通環節從94.2%升至98.5%。餐飲環節從88.9%升至94.6%，進出口環節從99.1%升至99.5%。
上海的食品安全防護之網還在越織越密。今年，上海不僅實施了“史上最嚴”的《上海市食品安全條例》，還提出了35項建設市民滿意的食品安全城市任務。其中，就有食品安全風險監測覆蓋率達到90%以上；主要食品安全總體監測合格率達到97%以上；年抽檢食品樣品數達到10件/千人；無公害農產品、綠色食品、有機農產品等“三品一標”認證產量占地產農產品上市量的比重達到70%以上。
