今天（10月4日）是中秋節(jié)。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，今年中秋月餅脫銷的速度更快。從10月3日中午開始，月餅就進入甩賣階段，超市賣場內(nèi)“買一贈一”等招牌在月餅銷售區(qū)隨處可見。而北京稻香村、宮頤府、全聚德等品牌月餅禮盒均在記者走訪的幾家超市內(nèi)脫銷。
一周前罕見促銷 一周后“買一贈一”
記者10月3日來到北京地區(qū)的家樂福、永輝、京客隆、沃爾瑪?shù)榷嗌偌页锌吹剑@里的月餅促銷已經(jīng)進入了白熱化的階段。禮盒裝的月餅大部分打出“買一贈一”的招牌，而超市一些散裝的月餅則是“買一贈三”。
而在一周前，上述超市的月餅優(yōu)惠幅度大的也有只8折左右的折扣，大部分還是維持原價，沒有任何活動。完全沒有往年臨近中秋半個月，月餅就開始打折促銷的樣子。
記者10月3日在家樂福超市看到，雖然還沒有到中秋節(jié)，但是這里此前專門為月餅銷售準備的入口貨柜已經(jīng)開始換上了日用百貨。原本的月餅堆頭，半數(shù)的位置也被正在重新擺放貨架的日用品占據(jù)。剩下的月餅禮盒略嫌散亂的堆放在超市入口內(nèi)的地上，促銷員一邊整理剩下的禮盒，一邊招呼稍微駐足的顧客來購買他們的月餅。
“今年賣的挺好的，就剩這些了，能甩掉就不用廠家回收了。”一位促銷員告訴記者，北京稻香村、全聚德等品牌月餅幾天前就已經(jīng)脫銷了。這些剩下的月餅大多是一直堅持沒有促銷或者品牌知名度不高的?，F(xiàn)在為了甩貨，有的買一贈一，有的能打個7折左右，基本是進價賣了。
法制晚報·看法新聞記者觀察發(fā)現(xiàn)，在月餅甩貨中，最先脫銷的還是仿膳等在北京地區(qū)知名度比較高的月餅。一些不太知名的品牌雖然買一贈一，但是顧客還是猶豫不決。“便宜是真便宜，就是不知道是不是好吃，能不能放心。”一位顧客在選購月餅時表示。
10月3日晚間，臨近超市閉店，記者發(fā)現(xiàn)絕大部分禮盒月餅已經(jīng)脫銷。
月餅5年銷售畫“V”字 廠家生產(chǎn)月餅揣摩消費者習(xí)慣
今年月餅在沒有大幅度促銷的情況下，多品牌提前脫銷。不少分析人士認為這是月餅生產(chǎn)和營銷走對了消費者選擇的道路。
在2013年之前，月餅對于很多市民來說，只是一個節(jié)日送禮的商品。一盒月餅從這家送到那家，最后進了廢品站，誰也不吃。很多廠家多年沒有創(chuàng)新產(chǎn)品，讓月餅的個人消費成了少數(shù)，公款消費占了大頭。
而2013年隨著“八項規(guī)定”和“反四風(fēng)”的出臺，公款消費月餅的情況被遏制。市場倒逼企業(yè)尋找更適合個人消費的月餅。面對月餅市場逐漸從公款消費轉(zhuǎn)為私人購買，生產(chǎn)企業(yè)紛紛調(diào)整營銷戰(zhàn)略，在包裝、價格方面去“貴族化”，內(nèi)容強調(diào)多樣化和綠色健康。于是有了近幾年月餅減包裝、減搭售、增加口味、品種、減少克重、減油減糖等一系列變化，這都是月餅生產(chǎn)企業(yè)遵循市場選擇的結(jié)果。
中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的一份調(diào)查報告顯示，近5年，月餅銷量呈現(xiàn)先降后升的“V字形”走勢：2013年之前月餅銷量處于高位，2013年至2014年出現(xiàn)大幅下降，2015年又開始逐漸回暖，呈逐漸上升趨勢。
一位月餅廠家負責(zé)人表示，今年廠家從消費者角度出發(fā)，在月餅生產(chǎn)中做了不少調(diào)整。比如試水各類低糖、低油，口感更清淡的月餅品種，另一方面，就是把月餅往小了做。“為的就是想把月餅做成零食化的產(chǎn)品，以方便消費者日常食用。我們很看好這塊市場，今年小月餅的生產(chǎn)量比去年提升了20%。”
各企業(yè)定制月餅成網(wǎng)紅 成企業(yè)宣傳文化利器
從去年開始，以BAT為首的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)定制月餅有什么新創(chuàng)意就成了一眾相關(guān)企業(yè)員工中秋節(jié)前“攀比”的內(nèi)容。今年也不例外，而這種企業(yè)定制月餅不僅在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)異軍突起，今年包括部分高校在內(nèi)的一些機構(gòu)也開始研發(fā)自己的定制月餅，部分還向外銷售。
滴滴的月餅禮盒包裝是一“本”結(jié)合人文與科技的“科技書”。設(shè)計團隊查詢和量化了滴滴從2012年成立至2017年的月食現(xiàn)象變化，將它們歸類總結(jié)為一系列符號后模仿代碼排列。滴滴還配了個萬花筒，透過多棱鏡里特有的晶格重復(fù)視角可以看到美妙神奇的圖像，頗有些小孩子探索世界，感受科技美的意味。
在百度月餅禮盒中，除了裝有六枚口味各異、顏色各異的月餅外，還有代表百度品牌形象——百度熊孩子家族的五個卡通小手辦。百度在這次的月餅禮盒中也體現(xiàn)了科技感。百度月餅禮盒中有一個帶有百度logo的智能音樂盒，可以播放音樂。
京東今年的月餅主打家庭風(fēng)，8種口味的月餅盒子上分別印有家庭成員的形象，再附上溫情的話，或給爸媽，或給妻子丈夫，讓人倍感溫情。至于外包裝，京東丟掉了去年笨重的鐵盒子，換上可愛萌的布袋包裝，實現(xiàn)了環(huán)保和可重復(fù)利用功能。
摩拜今年推出的中秋月餅創(chuàng)意十足，禮盒表面就是一個剪紙互動小游戲，隨著卡片抽動，可以看到摩拜的主色調(diào)橙色點亮了畫面。下部各個城市的標志性建筑就是摩拜目前在全球進入的各大城市地標。
一位從事月餅生產(chǎn)的企業(yè)表示，這些企業(yè)定制月餅大多是企業(yè)發(fā)放福利和贈送客戶。只要設(shè)計方案夠新穎，夠出奇，總能給收到月餅的人強烈的印象。借助微信、微博等社交每日，他們的定制月餅在能在朋友圈刷屏，既體現(xiàn)了對員工的關(guān)懷，又彰顯一次企業(yè)文化，變相成了企業(yè)中秋節(jié)宣傳的一種手段。
