大眾網淄博9月30日訊(記者 唐菁)9月30日,淄博市食品藥品監督管理局公布一批食品抽檢信息,對流通領域糕點、調味品、糧食加工品等21類食品291批次樣品進行抽檢,不合格食品3批次。其中,山東玉兔食品的醬油防腐劑超標。
不合格產品情況如下:
淄博萬香泉香油有限公司生產的小磨香油酸值(KOH)檢出值為2.8mg/g,標準規定為≤2.0mg/g。
淄博萬和香食品有限公司生產的白芝麻香油苯并[a]芘檢出值為22μg/kg,標準規定為≤10μg/kg。
山東玉兔食品股份有限公司生產的玉兔醬油苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為1.3g/kg,標準規定為≤1.0g/kg。
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苯甲酸及其鈉鹽:是常用的防腐劑之一,可用于果酒、醬油等共21種食品的防腐,超量會對身體有害。
酸值:主要是反映食品中的油脂酸敗的程度,而油脂酸敗產生的醛酮類化合物,長期攝入會對健康有一定影響。
苯并芘:為一種突變原和致癌物質 ,從18世紀以來,便發現與許多癌癥有關。其在體內的代謝物二羥環氧苯并芘,產生致癌性的物質。