據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，“食藥署”27日表示，日前在“采棠肴鮮餅鋪”月餅中驗(yàn)出工業(yè)染料“蘇丹色素4號(hào)”，已鎖定蛋鴨場(chǎng)展開(kāi)稽查，采集飼料、鴨蛋等進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果最快3天出爐。
據(jù)報(bào)道，“衛(wèi)生福利部食品藥物管理署”27日晚間發(fā)布新聞稿表示，臺(tái)中市政府衛(wèi)生局8月執(zhí)行中秋節(jié)應(yīng)景食品抽驗(yàn)時(shí)，在“采棠肴鮮餅鋪”販賣(mài)月餅的咸蛋黃中，驗(yàn)出不得檢出的“蘇丹色素4號(hào)”，20日送“食藥署”檢驗(yàn)，26日確實(shí)驗(yàn)出蘇丹色素4號(hào)1.34 mg/kg。
“食藥署副署長(zhǎng)”林金富晚間告訴記者，經(jīng)過(guò)稽查人員調(diào)查，“采棠肴鮮餅鋪”業(yè)者稱(chēng)僅將進(jìn)貨的500顆生咸蛋噴上米酒后拿去烤，并未加入任何添加物，現(xiàn)場(chǎng)查核制作區(qū)也沒(méi)發(fā)現(xiàn)有非法食品添加物，稽查人員循線(xiàn)找到販賣(mài)生咸蛋的云林縣永信蛋鴨場(chǎng)。
林金富說(shuō)，云林縣永信蛋鴨場(chǎng)不僅飼養(yǎng)蛋鴨，也自行加工制作咸鴨蛋販賣(mài)，稽查人員隨即抽驗(yàn)蛋鴨場(chǎng)的飼料、生鴨蛋、加工的咸鴨蛋以及制作咸鴨蛋的紅土，檢驗(yàn)是否含蘇丹色素4號(hào)，檢驗(yàn)結(jié)果最快3天出爐。
林金富指出，“食藥署”3年來(lái)都有針對(duì)市售含咸蛋黃類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行蘇丹色素檢驗(yàn)，抽驗(yàn)的144件均符合規(guī)定，這是首次驗(yàn)出含違規(guī)的蘇丹染料。
林口長(zhǎng)庚臨床毒物科主任顏?zhàn)诤Ｖ赋觯K丹色素分為1到4號(hào)，均屬于工業(yè)用染料，會(huì)增加過(guò)敏反應(yīng)及致癌風(fēng)險(xiǎn)，許多地區(qū)都禁止用于食品當(dāng)中。世界衛(wèi)生組織雖然將蘇丹色素歸類(lèi)為第3級(jí)“未分類(lèi)為致癌物”，但在零星動(dòng)物實(shí)驗(yàn)仍發(fā)現(xiàn)，蘇丹色素會(huì)增加肝癌及膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)。
