食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)安徽省食藥監(jiān)局消息，9月26日，安徽2017年度中秋節(jié)令食品（月餅）的監(jiān)督抽檢結(jié)果出爐，1批次白玉蛋黃月餅檢出酸價(jià)超標(biāo)。
據(jù)悉，此次抽檢覆蓋安徽生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)，共抽檢157批次產(chǎn)品，其中合格156批次。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括重金屬、品質(zhì)指標(biāo)、食品添加劑、微生物等指標(biāo)。
檢出的不合格白玉蛋黃月餅（批次：2017-8-16，規(guī)格型號(hào)：60g/袋）由合肥市超港食品有限公司新都會(huì)店銷售，生產(chǎn)企業(yè)為黃山市超港食品有限公司，酸價(jià)檢測值為6.3mg/g（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不超過5mg/g）。
酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝存在問題、產(chǎn)品儲(chǔ)藏、運(yùn)輸條件不當(dāng)，尤其是在氣溫較高的季節(jié)，更易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品有明顯哈喇等異味，需避免食用。
另外，安徽省食藥監(jiān)局同時(shí)發(fā)布了中秋月餅食品安全監(jiān)管與消費(fèi)提示：月餅生產(chǎn)經(jīng)營者要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)管理，確保所銷售的月餅符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)；各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要以月餅為重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。廣大消費(fèi)者要提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。
相關(guān)報(bào)道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017中秋月餅省級(jí)監(jiān)督抽檢情況的通告
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