本網訊 一年一度的中秋國慶佳節(jié)即將來臨，也是人們食用月餅的高峰時期。9月26日，馬鞍山市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布消費提示指出，消費者在選購、貯存和食用月餅時，應當注意以下方面：
科學選購。通過正規(guī)可靠渠道購買并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產許可證編號等標識是否齊全；查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝月餅有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
科學儲存。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發(fā)霉、變質。因此，一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。不是所有的月餅都適合放在冰箱里保存，但是由于月餅餡不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鮮肉餡的。月餅放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味，這是因為月餅原料中的淀粉在經過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化（也就是“返生”），使月餅變硬、口感變差。
月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。為保證月餅的質量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生產日期或出廠日期，以便掌握保存期。
科學食用。月餅屬于高脂高糖食物，糖尿病患者最好淺嘗即止，對于市面上所謂的“無糖月餅”最好也別多吃，因為其中的淀粉會在人體轉化為糖分。特別是糖尿病患者，吃后最好做下餐后血糖檢測，隨時掌握血糖變化。
高血脂患者要特別注意月餅里的“蛋黃”，因為蛋黃中的膽固醇含量較高，高血脂患者宜少吃有蛋黃餡的月餅，以免影響自身健康。
月餅大多比較甜膩，如果早上空腹吃，會刺激胃酸分泌引起泛酸，胃病患者不宜空腹吃月餅。即使是健康人，也應該在飯后半空腹狀態(tài)下食用，這樣才不至于給腸胃增加負擔。
除了吃月餅要適量，市食藥監(jiān)局還指出，食用月餅時應搭配高膳食纖維的蔬果：膳食纖維可阻止部分糖分、膽固醇等物質的吸收。建議吃月餅的同時，搭配柚子、香蕉、梨子等水果，尤其是高膳食纖維的蔬菜。茶也是月餅的“黃金搭檔”：茶既可降低血脂濃度，也可以消除油膩，還可以止渴，所以在食用月餅的同時，配一杯清茶才是明智之舉。
