食品伙伴網訊 據廣東省食藥監局通報，在 近期組織的對全省范圍內生產經營的5大類食品進行監督抽檢工作中，22批次食品被檢出存在問題，問題主要集中在微生物項目上。
據不合格名單顯示，霉菌、大腸菌群、菌落總數等微生物項目不合格的產品共有10批次，占了不合格總數的近半數，包括肉制品3批次，飲料5批次，水果制品2批次。其中菌落總數超標的情況最多。
資料顯示，菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
除微生物項目外，使用禁用藥物的情況也不少。惠州市人人樂商業有限公司銷售的標示為深圳市里程食品有限公司光明加工廠2017年6月21日生產、規格為250克/袋的鮮肉香腸（中式香腸）和廣東民大投資集團有限公司湛江民大喜來登酒店2017年6月15日銷售的黃金貝，檢出氯霉素；汕頭經濟特區金海灣大酒店有限公司2017年6月20日銷售的蘇鼠斑魚和佛山市南海區桂城廣寶漁村2017年5月8日銷售的鯇魚檢出孔雀石綠；梅州市梅縣區天草酒家2017年6月29日銷售的麥包檢出甜蜜素；陽江市江城區濠洋大酒店2017年3月30日銷售的瓜子斑檢出呋喃唑酮代謝物。
氯霉素是一種有效的廣譜抗生素，常用于動物各種傳染性疾病的治療，對多種病原菌有較強的抑制作用，由于存在嚴重的毒副作用，《動物性食品獸藥殘留規定》中規定可食部分不得檢出氯霉素。
孔雀石綠是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生致畸、致癌和致突變等危害。我國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。
廣東省食品藥品監督管理局提醒消費者，應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；不要購買公布的不合格產品。
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